辣椒炒猪肘
血Q肉是嫩猪肘子，红绿色混合的辣椒炒得新鲜辛辣，锅还没出来就催我上菜！
食材准备
卤猪肘250克，青椒，红辣椒各50克，大蒜片一点
3克盐、10毫升淀粉、调味品、蚝油、葱油、食用油各适量
烹饪程序
1洗净的青椒，红辣椒切成片。
2 卤猪肘切成片。
3 用油起锅，倒入蒜片，爆香。
4 倒入猪肘，拌炒匀。
5 倒入红椒片、青椒片，炒匀。
6 加入盐、味精、蚝油。
7 炒匀调味。
8 用水淀粉勾芡。
9 淋入少许葱油，拌炒匀。
10 盛出装盘即可。
美食常识
猪肘含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁、维生素A、维生素E等有益成分，具有补虚弱、填肾精、催乳、美容等功效。常食猪肘，可有效防治肌营养障碍，对消化道出血等失血性疾病有一定食疗功效，并可改善全身的微循环，从而使冠心病和缺血性脑病得以改善。
制作小贴士
烹饪此菜时，淋入少许辣椒油，味道会更好。
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