北方秋冬，白菜是老百姓餐桌上不可缺少的菜肴之一，在北方，白菜更有“冬天白菜像竹笋一样美丽”的美称。
By 杨岁岁 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 白菜 500克
- 红薯粉 30克
- 大葱 15克
- 姜 1片
- 蒜 3瓣
- 调料：
- 八角 1个
- 香叶 1片
- 干辣椒 1个
- 五花肉 25克
- 食盐 2克
- 味达美臻品蚝油 1勺
- 六月鲜特级原汁酱油 2勺
做法步骤
1、先把需要的食材提前准备好。
2、粉条先放入碗中用温水泡软。
3、白菜洗净控干水分切条备用。
4、准备一小块五花肉洗净控干水分后切薄片，大葱切碎、姜切片。
5、锅中倒入少许食用油，放入切好的五花肉煸炒出多余油脂，炒至五花肉略微透明后即可。
6、倒入葱花、八角、干辣椒、香叶、蒜瓣炒香。
7、然后倒入白菜翻炒均匀。
8、锅中加入适量猪骨汤，没有猪骨汤可以直接加入温水。
9、放入泡好的粉条。
10、1勺味达美臻品蚝油提鲜。
11、2勺六月鲜特级原汁酱油调味。
12、盖上盖子中小火慢炖25分钟左右。
13、根据自己口味加入适量食盐调味。
14、成品。
白菜的营养功效
1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
白菜的饮食禁忌
1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
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