说到田鸡，可能大多数朋友都吃了。田鸡的肉质柔软，营养丰富！但是野生的野鸡是国家保护动物。不推荐去杀人。我们平时吃的是人工饲养的野鸡。基本上可以在菜市场买到。价格也不贵。大约12元左右一斤！很多人喜欢吃，但都做不好。所以这次美食教程，田鸡美食店准备分享各种田鸡的特色美食方法，喜欢田鸡的朋友们可以快速浏览一下。喜欢食物的朋友也不要忘记关心我。我会每天更新不同的饮食教程。总相信会有你想学的菜。
练习1:炸鸡
准备材料是250克稻田鸡、1根葱、5瓣大蒜、5根青椒、2克麻辣椒、5根干辣椒、2大勺调料酒、2大勺生抽。
具体方法是将大蒜、青椒切碎，在锅里倒油，倒入麻椒、干辣椒、大茴香、大蒜，炒、倒田鸡，炒到变色，加入调料酒，加入生烟，炒，倒入青椒，炒，炒好。
练习2:干锅鸡
准备食材是3只稻田鸡、3大勺调料酒、适量紫苏、6个小洋葱、10个辣椒干、1个青椒、1个红辣椒、3大勺生抽、1茶匙盐。
具体方法是切洋葱，铺锅底，田鸡处理干净，切一小块，皮有营养，不用去，不想吃就去，放盐，调料酒浸泡10分钟，浸泡后加水放进油锅里炸，油要热。不然肉容易散，倒辣椒干香，倒青红辣椒，倒田鸡炒，浇调料酒，酱油和一些水，继续炒，最后放入紫苏，放进骨锅煮着吃！
练习3:青椒全鸡
准备材料为：田鸡750克、大蒜20克、青椒15克、辣椒酱10克、生姜1个、青椒5个、芹菜2个、香葱3个、胡椒粉1茶匙、调料酒20毫升、生盐10毫升、精盐2克、原味1克
具体方法如下：剥皮，新鲜屠宰的野鸡，(屠宰工程，可以代替水产主人辛苦的哈)野鸡，洗干净后切碎，加入调料酒和胡椒粉，用手好好抓十分钟，把所有菜肴洗干净，修刀，在锅里倒入食用油，
做法4：红烧田鸡
准备食材如下：田鸡500克，青椒2根，红椒2根，洋葱半个，豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，大蒜3瓣，生姜1块，胡椒粉1茶匙，淀粉1汤匙
具体做法如下：将生姜和大蒜切片备用，青红椒切块，洋葱切块，买回来的田鸡清洗干净之后，剁成小块，然后放入汤盆中，加入1汤匙料酒，加入1茶匙胡椒粉，加入少许食盐，加入1汤匙淀粉，然后抓匀，腌制30分钟备用！再起锅加入宽油，油温8成热时，将田鸡放入锅中炸至焦黄，捞出控油，锅内留底油，下姜蒜片，小火炒香，炒香后下豆瓣酱，小火炒出红油，再倒入田鸡，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，翻炒均匀，再倒入青红椒块和蒜块，大火翻炒至断生即可出锅！
做法5：水煮田鸡
准备食材如下：田鸡500克，豆芽300克，干辣椒10个，麻椒20克，小葱1根，生姜1块，大蒜3瓣，食盐1茶匙，豆瓣酱1汤匙，野山椒10个，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，胡椒粉1茶匙，料酒1汤匙，火锅底料1小块
具体做法如下：将宰杀好的田鸡清洗干净之后，剁成均匀大小的小块，然后放入汤盆，加入1茶匙胡椒粉，加入1汤匙料酒，加入3片姜，抓匀腌制一会备用！接着起锅加油烧热，下姜片，蒜片，野山椒，小火炒香，炒香后，加入1汤匙豆瓣酱，放入1小块火锅底料，小火炒出红油，然后放入1汤碗的清水，加入1汤匙生抽，加入1茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，大火煮沸，煮沸之后，再将豆芽放入锅中煮熟，然后捞起点入汤盆，接着再次把锅里的汤汁煮沸，把田鸡放入锅中，煮5分钟，然后焖5分钟，捞出田鸡放在豆芽上，再倒入汤汁，然后放上干辣椒段，麻椒，葱段，用热油爆香即可！
好啦，朋友们！田鸡的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
