好吃，但是饺子，舒适度比倒着做要好。“饺子一直是我们家最喜欢的食物。三朝五要包一次。现在这个季节吃白菜、萝卜的时候用白菜包饺子。很多朋友都知道只放肉一起包。事实上，即使不加肉饺子白菜饺子，也能更好吃。饺子好吃不好吃，关键是挤牛。我用这个方法
包白菜饺子，因为白菜本身不怎么好吃，可以放一袋凉菜调味，让饺子味道格外新鲜，先把凉菜摘干净，然后把白菜切成块，放入绞盘系统，不用扭结，可以用刀剁碎。而且，纱布里挤一点水，防止饺子时出水。
再取半根胡萝卜切片、大葱一根切段、木耳一把用温水泡软后再焯一下水，然后再把它们一起放到绞馅机中绞碎，绞细后和白菜荠菜馅放到一起。
取两个鸡蛋磕入碗中打散，锅中加油后倒入蛋液，用筷子搅成均匀的小块，鸡蛋定型后盛出晾凉备用，粉丝一把用温水泡软后剁细备用。
再取虾米一把放入油锅中煸炒出香味后盛出备用，我家包素馅饺子必放虾米，虾米不要直接放到饺子馅中，用油炒香后再用，这样包出的饺子不腥，味道还更鲜更香，味精都省了，鸡精味精都不需要再放了。
然后再把炒香的虾米、鸡蛋和粉丝一起放到白菜馅内，加入适量的盐、花椒粉、植物油搅拌均匀，这样喷香美味的饺子馅就调好了，包白菜馅饺子时，油可以多放一点，其它调料就不需要多加了。
饺子面要提前调好，这样馅调好了，面也就醒好了，调面时加入一小勺盐可以增加面的韧性，醒好的面搓成长条，揪成均匀大小的剂子，再按扁擀薄，包上调好的饺子馅，捏成漂亮的饺子。
锅中加水烧开后下入饺子，煮饺子的水一定要多加一些，可以让饺子自在的在里面游泳才可以，否则饺子一挤就容易破皮露馅了，饺子全部下入后用漏勺贴着锅边慢慢搅动一下，防止饺子粘锅，为了饺子皮更有韧性不粘连，可以在煮饺子的水中加入一小勺盐，只要水够多，忘记了加也没事，煮饺子时不能一直开锅煮，也不能一直盖着锅盖煮，“开锅煮馅、盖锅煮皮”，刚下入饺子时，因为饺子会让水温降低，所以要盖上锅盖煮，加速让水烧开，水开后转小火加入小半碗水，也就是我们俗称的“点水”，然后再盖上锅盖等水开，就这样点两次水，滚三个开，饺子全部漂浮起来了，也就煮熟了。
鲜香美味的白菜饺子就做好了，这才是白菜饺子好吃做法，吃起来比肉馅还香，吃一次就念念不忘！喜欢吃饺子的朋友试试吧。
今天的分享就到这里了，我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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