作者:海菲斯塔语
材料
五花肉250克
豆荚干燥60克
大蒜适量
红辣椒适量
盐适量
糖适量
蜂蜜适量
用生抽适量
油适量
实践程序
1.准备食材。
2、豆角干用温水浸泡软。
3、切成等长小段待用。
4、五花肉放入滚水中煮20分钟。
5、捞出,用牙签在猪皮上扎密集小孔,用盐、白糖和生抽腌15分钟,在猪皮上刷一道蜂蜜。
6、锅内放稍多油,把五花肉放入,猪皮朝下煎至金黄,再翻转煎侧面。
7、煎好铲出,待其冷却切薄片待用。
8、起油锅,放稍多油,爆香蒜末和红辣椒粒,倒入豆角干翻炒,加盐和生抽调味调色,飞少量水焖一下。
9、接着铲入7步骤的五花肉上(五花肉先整理一下,肉块分两排排放)。
10、 起蒸锅,放适量水烧开,蒸盘放入密封 蒸40分钟。
11、蒸好端出。
12、 倒扣即成。
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