据说了解一个城市不妨从饮食文化开始。自古以来，南粉北边是清干隆33年，金沙初期，小贩在金沙卖羊肉汤锅，之后专门生产米粉，然后结合成羊奶粉。
多彩贵州 五彩金沙，这里世世代代的人已经把吃羊肉粉当成了一种习惯 也成为外地客人的首选，甚至有“不吃羊肉粉，枉自到金沙”之说。新鲜羊肉
正所谓好山好水出好羊·秘制工艺出好粉。金沙羊肉粉的选材也是大有讲究，羊肉则是选用本地山上散养的优质山羊，羊越重越肥为好 这种山羊膻味适中 肉细味鲜。活羊捉来后 宰杀去毛留皮，清理内脏 精刀去骨；再将清洗干净的带皮羊肉分割成几大块，放入大铁锅秘制汤中大火沸腾后去浮沫 小火慢慢熬制，上品的原汤应该是清而不浊 鲜而不腥，各家味道是否正宗 全在于熬制这一锅汤的功夫。一碗正宗的羊肉粉 米粉也是很有讲究的，金沙羊肉粉的米粉采用传统工艺生产 米粉粗如竹筷 微酸鲜滑，既有大米的清香 又有入口即化的妙处。至于羊肉粉的味道如何 还在于那一小调羹红油汪汪的辣椒，金沙羊肉粉所用的煳辣椒面细如粉末，火候不到 辣椒生嫩 火候过了 辣椒糊臭，而这一切的掌握 全凭经验。
秘制羊汤
食用时将米粉用凉水泡透去掉酸味，放入羊肉原汤中烫透 用漏勺捞出装入碗内，再在碗内的粉条上铺好切好的羊肉 羊杂，将熬制好的适量原汁热羊肉汤舀入碗中 并在碗内放入等佐料，于是色香味俱全的一碗碗羊肉粉已然呈现在垂涎欲滴的食客面前。金沙羊肉粉吃起来 羊肉嫩而不烂 米粉雪白爽滑、原汤色泽清亮 辣香味浓 油而不腻。
金沙人对羊肉粉的喜爱 更多的是它家乡的味道。如今走在金沙的大街小巷 蓦然回首间不时可以看见食客云集的羊肉粉店，家家生意火爆 空气中也弥漫着羊肉汤特有的诱人鲜香。而随着物流的高速发展 已经可以在网上买到羊肉粉。未来的金沙 将重点打造羊肉产业的发展，特别是具有当地特色的羊肉火锅 将会和羊肉粉成为金沙餐饮业的一张靓丽名片。
羊肉火锅
正因为羊都是山上放养，肉质量比较好、羊肉背景新鲜，加上独特的制作工艺，不仅的当地人喜欢，也深受国际友人的喜欢。
国际友人在吃羊肉粉
