简介:
农历7月7日的七夕节,也被称为“女儿节”、“女教节”,过去每天都有女人供奉织女,祈祷自己的心灵灵巧。
巧饼
巧饼是一种古老的传统面点。属于七夕节食品。古时,七夕做饼如手指与口舌状,名曰“巧食”,妇女、儿童用五彩线缕贯“巧食”抛掷屋背,谓让喜鹊衔去搭桥,夜渡牛郎、织女过银河相会。同时,妇女陈“巧食”及果品,取绣线编织香袋斗巧。
巧饼和模具
传说中,织女的手艺极巧,能织出云彩一般美丽的天衣。为了使自己也能拥有织女一般的巧手,在少女之间,遂发展出了一种“乞巧”的习俗。
今年的七夕,你准备好做巧饼了吗?
如今已经很少有家庭自己动手做巧饼了。“现在超市、副食品店里都有卖的,很少有人愿意自己动手费事制作了。
很多“七夕”的传统习俗都已经随着时代的发展慢慢淡化消失,对于现在的年轻人来说,吃巧饼大概是所剩不多的七夕习俗了。“而且,很多年轻人买巧饼吃也不一定了解其中的习俗,对他们来说,七夕可能更多的是互赠礼物的日子,也是示爱的好时机。”
巧饼模具花样不计其数
今年的七夕,放下手中的手机,陪陪家人,一块做一下我们的传统美食“巧饼”,怀念一下小时候的味道!
材料及做法:
面粉500g,温水220g,糖50g,奶粉15g,鸡蛋2个,酵母1小勺;做不同颜色的巧饼,可用食用色素
所有的原料混合均匀,揉成面团
揉好的面盖上保鲜膜室温醒发一小时;醒发好的面团,拿出来用手揉匀,不停地揉;面揉得时间越长,做出的成品越好吃,颜色越好
揉好的面团切下一块,搓成长条,按照模型的大小揪小剂子
将小面块放进卡子里,用手指按压
最后磕出来,一排小巧饼就做好了
烤箱170度预热,十分钟就好
或者第6步取消,改为,锅置火上小火加热,将生坯从边缘开始逐个摆入,烙至两面上色均匀即可。
巧饼的做法小贴士
发面一定要硬一点,不硬的话,卡模子不好弄,太软的面粘上去了,磕不出来,发面的时候加入奶粉和糖,做出的巧饼更好吃
本期谜题:
几个老头去赶集,半路买了一堆梨,一人一个多一个,一人两个少两个。
朋友,你说有几个老头有几个梨?