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金针菇中富含丰富的蛋白质、氨基酸、碳水化合物、以及粗纤维,能促进儿童的智力发育,经常食用还可以防治溃疡。
今天我们就分享一道非常简单的金针菇做法,喜欢吃清淡的朋友可以收藏。
第一步:首先我们准备一下食材
金针菇400克,切去根部清洗干净以后,撕成一缕一缕摆放在盘中。
小葱一把切成葱花。
大蒜切成蒜片,生姜切成姜片。
西红柿一个,削去西红柿的外皮,觉得削皮麻烦的朋友可以把西红柿在热水中烫一下,西红柿皮就会自动脱落。
把西红柿切去根部,切成小块放在盆中。
食材全部准备好以后。
取出金针菇盘,均匀地浇上生抽8克。
第二步:把金针菇蒸熟
锅内烧水,放上篦子,水开以后放上金针菇,大火蒸8分钟金针菇就熟了。
8分钟以后,取出金针菇,小心不要被蒸气烫到手,取出以后把盘中的汤汁倒在小盆中。
第三步:炒一点西红柿汁
锅内烧油,放入大蒜和姜片,抓入干辣椒几粒一起翻炒,炒出香味以后,放入西红柿块,
翻炒出西红柿的汁水,一定要多炒一会,把西红柿炒成西红柿酱,西红柿炒香炒浓以后,倒入刚才控出来的汤汁。
放入番茄酱5克,翻炒均匀以后,放入食盐2克,鸡粉2克,白糖3克,香油3克,化开调料以后,把茄汁均匀地浇在金针菇上面。
最后撒上葱花作为点缀,这味道鲜美的茄汁金针菇就做好了,做法很简单,只需要清洗干净上锅一蒸即可,出锅清淡少油,老少皆宜。
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观看详细视频请点击:厨师长教你茄汁金针菇简易做法,几分钟完成一道开胃菜,简单实用