食堂蛋炒饭23元，配料也5元，在家自己做，好吃好吃！有这样唱的歌。“嘿，蛋炒饭是最简单最难的。饭要裂成颗粒，还要沾鸡蛋。中国五千年火的艺术就在这一版上！”。
去饭店吃过一次蛋炒饭以后发现，和自己在家做的也差不多，原来我也可以让大米粒粒分离。因为我家就常常做蛋炒饭，米饭蒸多了，不吃丢了那是浪费食物，但是干吃米饭又不还好吃，只能做蛋炒饭。今天小编给大家带来一道火腿鸡蛋炒饭的做法，比饭店做的好吃。喜欢吃炒饭的朋友们，一起来看看具体做法吧！火腿鸡蛋炒饭
By 杰妈美食
配料：
鸡蛋 2个、火腿肠 1根、米饭 1碗、精盐 适量、生抽 1勺、葱 适量
烹饪步骤：
1.准备鸡蛋和火腿丁
2.油热先下鸡蛋翻炒
3.鸡蛋熟后加入火腿丁翻炒
4.再加入米饭翻炒
5.加入生抽，盐调味，翻炒均匀
6.最后加入葱花即可出锅
烹饪小贴士：
鸡蛋的选购:1.在购买鸡蛋的时候，我们要做的第一步就是用手摸摸鸡蛋，新鲜的鸡蛋表面是粗糙的，能够看到类似霜的物质。而放久了的鸡蛋没有这样的感觉，表面偏光滑。2.在摸了鸡蛋的外壳后，我们还可以观察鸡蛋的颜色，小编提醒：尽量挑选鸡蛋壳发红的鸡蛋，而不是挑选白皮蛋（柴鸡除外），白皮蛋是母鸡在缺乏营养的状况下生的，营养价值不如红皮蛋。3.接着我们要做的是用手晃动鸡蛋，如果能够感觉到鸡蛋内部明显在晃动，那么这个鸡蛋就是不新鲜的了。我们要选择那种内部也瓷实的鸡蛋。
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