立秋季节最应该吃这种食物，加一罐啤酒营养好，新鲜，比大鱼肉强。
立秋之后，早晚有了些许凉意，不再像前些天的异常闷热，胃口也逐渐好了起来。很明显的，这些天的饭菜要稍微多做一些了，如果还按照以往的量都不够吃了。
立秋后要常吃豆腐，加点它味道鲜美营养又滋补，比吃肉还好。豆腐的价格可以说很亲民，虽然便宜，但营养不容小觑。豆腐中的钙含量很丰富，相比牛奶，豆腐更适合中国人的体质。豆腐含有大量的优质蛋白，排毒养颜、促进发育、增强食欲。鹌鹑蛋也是我们经常吃的，它所含有的卵磷脂比鸡蛋高出很多，卵磷脂有助于孩子的大脑发育，对视力也很有帮助，所以应该让孩子多吃一些。
今天用鹌鹑蛋和豆腐做的这道菜，味道鲜美，非常入味，加了一罐啤酒，味道更醇香、更浓厚。立秋之后，天气凉快了，胃口也打开了，人体需要补充营养，立秋后最应该吃的是这道菜，经济实惠，营养又滋补，比吃大鱼大肉强。
——【鹌鹑蛋啤酒炖豆腐】——
▋【主要食材】：北豆腐1小块，鹌鹑蛋20个，鸡蛋1个，啤酒1罐（400毫升）
▋【调料】：盐1勺，白糖1小勺，生抽2勺，食用油适量，葱姜蒜适量
▋【制作步骤】：
第一步：准备好需要的食材，就可以开始制作了。食材都是我们那生活中常见的，豆腐营养丰富软嫩可口，鹌鹑蛋营养大脑香软Q弹，啤酒醇香味美，做菜时加一点儿，滋味鲜美，非常入味。
第二步：豆腐清洗干净，切成小方块，打入一颗生鸡蛋，搅拌均匀，让每一块豆腐都蘸上蛋液。做这道菜最好选用北豆腐，相比南豆腐质地稍微硬一些，补钙效果也比南豆腐好一些。
第三步:炒锅里放点食用油，烧热后把豆腐放进去，平摊在锅底，先不要翻动，等到豆腐定型之后再开始翻面，中小火慢慢煎。
第四步：两面都煎至金黄，把切好的葱花、蒜片、姜末放进豆腐中，晃动锅翻炒均匀，要小心一些，豆腐很嫩，容易碎。
第五步：现在开始加入啤酒，我用的啤酒是500毫升的，大概加入400毫升就够了，也可以看着锅内的食材适量添加。用啤酒代替水来炖煮豆腐和鹌鹑蛋，别有一番风味。
第六步：加入提前煮好的鹌鹑蛋，你也可以买熟的，回来剥了皮就可以用。加入1勺盐调味，再加2勺生抽、1小勺白糖提鲜，盖上盖子，中小火焖煮3分钟。
第七步：打开盖子，“咕嘟咕嘟”的声音好治愈啊！如果汤汁还有些多，可以勾点芡汁调和一下，出锅前撒上一些红椒碎、小香葱碎就可以了。
这一盘啤酒鹌鹑蛋炖豆腐，营养丰富味道鲜美，比吃大鱼大肉强。豆腐软嫩可口，鹌鹑蛋香润Q弹，啤酒的香气浸入其中，味道醇香。这盘菜好吃营养又滋补，立秋后要多做给家人吃。
每一个吃货都是幸福的。我，就是其中的那一个。感谢您的阅读，更多的家常食谱请关注：松鼠小厨。用简单的食材，做健康的美味是我的初衷。如果您喜欢松鼠小厨的文章请点赞、评论、分享给更多的朋友吧！感谢您的支持和鼓励！
