海南有一种特产叫椰子。那里的气候非常适合种植热带水果，海边也有很多棕榈树，所以当地人用这种特色水果做了这种特色食物。
做好的椰子饭，味道非常的清甜。特别是蒸过之后的米饭，软软糯糯的，还有一股独特的椰香味。
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做法步骤
需要食材椰子一个、糯米适量、椰子油适量，糯米建议选用泰国香糯米。
以便填充糯米和上蒸锅用，锅内放够水。椰子蒸熟后，用刀背砍破外皮，露出白色椰肉。
放案板上切开。椰肉用刀切开，切的过程中可在刀上抹些油以便切的完整。
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功效与作用
椰肉的含油量约为35%，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸，有美容、防治皮肤病的作用。
非常适宜身体虚弱、四肢乏力、容易倦怠者。
支气管炎、体内热盛者，妇女生理期不适合食用。
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营养价值
椰汁及椰肉含水量蛋白质、果糖、葡萄糖、维生素E、维生素C等。
营养价值极其丰富，属于滋补类的水果，非常建议大家在补充一些身体所需要的元素时，多多食用。
椰肉的含油量高达35%，主要是棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸和游离脂肪酸等。他的果肉主要有益气、祛风、驱毒、润颜的功效。
