说到黄瓜，大家都会联想到凉菜黄瓜凉拌。黄瓜凉拌，真的谁都知道，可能名声很高。
在所有的凉拌菜里面，黄瓜的身影也是无处不在，今天小慢就为大家分享一道特别好吃的凉拌黄瓜丝的做法，我们一起看一下吧。首先将买来的黄瓜清洗干净，掐头去尾切成斜片。再切成丝。
切好的黄瓜丝，我们放在一个盘中，再撒入适量的食用盐，腌制一下黄瓜丝里面多余的水分。这样做黄瓜会更清脆入味。
黄瓜丝腌制的时间里面，我们切上一点洋葱丝，切上一些蒜末，切上一些干红辣椒。
接着起锅热油，油热之后将切好的蒜末放进去，干红辣椒也放进去一块煸炒，炒出香味以后将切好的洋葱丝放进去。
煸炒的过程中，我们加入少量的生抽。加入少量的辣椒面。炒均匀之后，我们关火。
这时候把黄瓜腌制出来多余的水分倒掉，将炒好的洋葱丝倒在黄瓜丝上面，搅拌均匀，一道好吃的凉拌黄瓜就做好了，味道呢，与众不同、香辣可口。特别下饭。
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