大家好，我是橙子姐姐。今天，大家分享大家喜欢的腌辣椒的日常惯例。腌辣椒可能很多人都做过。但是有些方法真的很麻烦。作为懒人，我研究了最简单的腌制方法。口感丝毫不输于那种繁琐的方法。我们家一年可以做很多次。吃完后，可以做下一个丹。家人很好。
1、首先准备2斤辣椒，洗完后放在通风好的地方，晾干表皮的水分，准备3只大蒜，去皮洗净，和辣椒一起擦干水分。
2、 全部晾干之后，把辣椒斜着切成均匀的小段儿，这样辣椒比较容易入味，而且吃的时候也方便实用。
3、 放在大一点的盆中，把大蒜切成薄片也放在盆中，加60克盐，50克白糖，因为每个人对咸的接受度不同，盐的量可以依据个人的口味再适量的调整， 搅拌均匀腌制一个小时。
4、 一个小时之后，往盆中加入生抽150克，香醋150克，再加入100克的花椒油，花椒油炸好之后，一定要晾凉在加在里面。
5、 全部搅拌均匀，然后放入无水无油的坛子中，盖上盖子，密封腌制，入味之后随吃随取，非常的方便。
食材清单：
（辣椒2斤，大蒜3头，油100克， 花椒籽1把，盐60克，白糖50克，生抽150克，香醋150克）
烹饪小贴士：
1、因为腌制的东西很怕遇到生水和生油，所以在制作的过程中，所有的厨具和食材都不要碰到生水和生油
2、在平时取辣椒的时候，要用干净的工具一次性取够一顿吃的量，不能一边吃饭一边从坛子里夹，那样会很容易变质
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