这次指南：东北人喜欢干豆腐，就像喜欢喝酒的人遇到酒一样，厨师分发6份干豆腐食物。东北人都会喜欢的！
【辣椒干豆腐】东北也被称为国菜(中国人都吃的食物)，虽然有点夸张，但也是东北人的爱。
准备食材时，切干豆腐或菱形板300、红绿辣椒20g、葱、大蒜、胡椒、精盐5g、桂粉5g、调味品5g、糖5g、处理过程；首先，将干豆腐在水中加热，加入精盐去除豆腥味，开始烹饪。往锅里放油，加入葱花、大蒜、辣椒粉，放香，加水，加入干豆腐，将精盐、调料、鸡粉、糖、小火煮1分钟，加水，加入淀粉，做成薄片，用油装入锅里，非常给力，“小费”加热干豆腐，代替清水煮开。
【大酱汤】标准是东北干豆腐
选择时令蔬菜、旱黄瓜、香葱、尖辣椒、白菜、生菜、香菜、红心萝卜、干白菜、酸菜心、等食材没有限制，喜欢吃什么都可以放！
东北干豆腐切大片，放小葱，卷黄瓜巴香菜蘸酱吃一口，吃葛香香，东北人的眷恋，干脆三天没肉吃，一天没干豆腐不行。给我力量！
主持材料：东北干豆腐300克，资源派20克，青红辣椒各10克，香菜5克，
辅料：海鲜酱油10克、辣椒油10克、香油5克、材料油10克、糖10克、桂花香精10克、精盐5克、调味品5克、熟芝麻5克、
制作阶段
干豆腐切细，资源派切细，青红辣椒切圆，香菜切细，锅里加入清水，加入少许精盐，加热干豆腐沙，过冷水去除水分，准备更大的盆，先加入干豆腐室和资源派，再加入海鲜酱油、精盐、调料和糖。
主持材料：东北干豆腐350克，大葱20克，香菜5克，大蒜2个。
辅料：辛苦楚段20克、麻辣烫材料(没有火锅底料)20克、蚝油10克、糖5克、老少、熟芝麻5克、面粉5克、鸡粉5克。
制作阶段
干豆腐切成粗丝，大葱切成松丝，葱切成葱，香菜切。在锅里烧水，加入精盐，加入面粉碱，在锅下加热干豆腐菜30秒，用清水冷却太多，在锅里放油，加入蒜泥，上香，加入麻辣龙芝油，再加入一勺水。
=4" width="640" height="360"/>【熏干豆腐卷】
主料：东北干豆腐2斤，鸡骨架1个，大葱20克，姜20克
辅料：老王头料包1个，树椒5克，孜然5克，白糖20克，老抽10克，精盐20克，鸡粉10克，锡纸一张，
制作步骤；
- 干豆腐切成20公分方块用线绳捆绑成卷，做成5卷，大葱切大段，姜切大片，鸡骨架洗净，白糖熬糖色，
- 起锅烧水，放鸡骨架加老王头料包，加糖色，加葱，姜，树椒，老抽，煮30分钟，让酱汤浓郁点，
- 这时放干豆腐卷，加精盐，鸡粉，调好口味，小火煮10分钟，关火再焖10分钟，
- 豆腐卷捞出来沥干干豆腐里的汤汁，放五分钟，跑跑热气，
- 锡纸放白糖，再放孜然，包好上面留缝隙，
- 起锅烧干，放入锡纸包，上面放个熏连，豆腐卷平铺在上面，盖上锅盖，
- 小火熏，锅边见黄烟，关火焖两分钟！
- 掀开锅盖，捡出来，刷上香油，切片直接食用，也可以切条和黄瓜丝一拌，又是一道美食了！
【红烧肉焖干豆腐结】
主料：猪五花肉500克，干豆腐350克，香葱1根，大葱1段，姜1块，
辅料：冰糖20克，八角2颗，花椒面5颗，树椒4个，老抽少许，精盐10克，味精10克，鸡粉10克，
制作步骤；
- 五花肉切骰子块，干豆腐切小条打花结，香葱切圈，
- 五花肉凉水下锅，焯烫一下，用清水过一遍，
- 起锅放冰糖熬化，熬制焦糖色加少许热水，稀释一下，
- 放入五花肉煸炒出油，放树椒，葱花，蒜片，花椒面炒香炒透，
- 加水，加精盐，味精，鸡粉调味，放入老抽调颜色，盖上锅盖焖30分钟，
- 再放干豆腐结，再焖十分钟，出锅装盘前撒上香葱花，一道喷香解馋的红烧肉干豆腐结完成了！
其实干豆腐的做法有很多，因篇幅有限，今天只选择6种来分享，#头条星厨计划#
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谢谢你的阅完！祝你生活愉快！！！
