我特别喜欢吃各种小店，其中有每次都必须点的米粉，再加上辣汁也停不下来，打呼噜吃完简直是神仙日！减轻你的忧虑。
其实凉粉在日常生活中很容易买到，我就想着自己也尝试一下，做起来果然很简便，几分钟就可以，把调制好的麻辣汁倒进去拌一拌，味道非常好。
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所需食材
豌豆淀粉100g，清水700g，油泼辣子2勺，醋1勺，芝麻酱2勺。
花椒粉少许，五香粉少许，盐适量，糖适量。
小米椒适量，香菜适量，葱蒜适量，花生碎适量。
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做法步骤
100克豌豆淀粉用100g清水调开，搅拌成淀粉水。取一锅，煮沸后转小火，一边搅拌锅内的清水，一边倒入调好的淀粉水。锅内不停搅拌，关火，倒入长方形容器中，冷却后，放入冰箱冷藏2小时。将成型的凉粉倒扣出来后，切条装盘。
小米椒洗净去蒂，切圈；香菜、小葱洗净去根，蒜去皮洗净，均切末，备用。另取一碗，将2勺油泼辣子，1勺醋，2勺芝麻酱、少许花椒粉、少许五香粉、少许盐和糖混合均匀，调成酸辣汁。
最后一步在切好的凉粉上，浇上调好的酸辣汁，撒上花生碎、小米椒圈、葱蒜末和香菜末，伤心凉粉完成！
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小贴士
吃一碗凉拌麻辣粉，心里非常爽、得劲。做一做也很不费事，放在水里煮一煮就好了，切成丝状以后捞在碗里，加上拌好的汁，就可以吃了。
在家的时候也可以在拌好的汁加入一些蒜瓣，出去的话就可以不放蒜。
麻辣拌粉可以经常吃，也不会长肉，所以爱美的小仙女们可以放心吃啦！
