大家好，我是被鹦鹉耽误的厨师。上一期介绍了鹦鹉饲养最基本的食物篇。今天给大家介绍一下鹦鹉营养餐鸡蛋小米的制作方法。
蛋小米是什么？
蛋小米顾名思义由鸡蛋和小米制作完成，鸡蛋（生鸡蛋黄）黄小米（去壳黄谷子）每个人制作方法不同，比例也有所不同，没有固定的比例，一般一斤黄小米配2~3个蛋黄，繁殖期前会增加至4~5个蛋黄，加一些食母生或酵母片以促进消化和维生素及微量元素的吸收（宁少勿多）。鸡蛋黄中因其富含中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等，也含有钙、磷、铁等矿物质，同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质，还有维生素A、维生素D、维生素B最多。这也是为什么我们经常给小朋友吃鸡蛋的原因。蛋小米高营养富含多种微量元素，一些体弱多病的鹦鹉会特别喜欢吃。
鹦鹉蛋小米制作方法
一、蒸蛋米：黄小米1斤，用生鸡蛋黄2－3个（根据鹦鹉需要增加）搅和后拌入黄小米。上锅（冒热气计时）蒸5分钟左右，一定要蒸熟，取出待温热搓散放入盘中荫干即成。蒸蛋小米非常适合新手制作，蒸熟是为了灭菌消毒，紫外线会破坏蛋小米中的大部分维生素，因此切忌日晒。
二、炒蛋米：用量同上。
⒈用小火将黄小米炒至微黄，关火。待锅微温（30－40度），加入搅好的生蛋黄，趁热拌匀，搓散倒入盘中，荫干即成。蛋小米在没干的情况下不要给鹦鹉吃，这样会导致鹦鹉消化不良而生病！
⒉鸡蛋黄和黄小米混合搅拌均匀，倒入锅中干炒15分钟左右，关火待蛋小米温热，搓散倒入盘中，荫干即成。蛋小米千万不能拿油炒！这样会减去口感和质量。
三、微波炉蛋小米：用量同上。
鸡蛋黄和黄小米混合搅拌均匀，倒入微波碗里，放进微波炉用高火加热4分钟左右取出，做的多话，就要分批次多转几分钟，搓散倒入盘中，荫干即成。
蛋小米的制作注意事项
现在条件好了，我们会给鹦鹉补充更多的营养，我们会添加各种东西，如：墨鱼骨、蛋壳粉、牡蛎粉、骨粉、鱼粉、蚕蛹粉、蝉蜕粉、蛇蜕粉、钙粉、酵母粉、复合多维素、电解多维素、葡萄糖粉、矿物质粉、肽能粉、螺旋藻粉、亮羽粉等，可以给鹦鹉身体提供各种钙源的需要。
制作蛋小米千万不要加保健砂。为了让鹦鹉爱吃，我们可以在没有搅拌生蛋黄时，加一点蜂蜜，500克小米加蜂蜜10克。注意：蜂蜜加多了，蛋小米不易晾干。
制作蛋小米我们只加生蛋黄，不加蛋清，蛋清不利于营养吸收，也易结块。鸡蛋黄、鸭蛋黄、鹅蛋黄、鹦鹉蛋黄等。我们也可以用大米制作蛋小米，像虎皮、牡丹小型鹦鹉不怎么爱吃。
蛋小米荫干后，我们需要储存在密封的保鲜盒或密封袋子中，放进冰箱保鲜，在给鹦鹉喂食的时候在拿出来。
制作小知识：有些朋友家里只养了一两对鹦鹉，建议每次少做些，短期内能够吃完最好，而由于蛋小米颜色金黄，不仔细观察很难发现变质，喂食了变质的蛋小米，便会引起食物中毒，轻者水便拉稀、重者死亡。蛋小米少量少次喂食，既补充营养又避免肥胖。
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