【蜜汁蒸藕怎么做好吃】桂花蜜汁藕的做法步骤

蜂蜜莲藕一直是比较喜欢的甜点。池塘月光下，清风徐徐，荷叶荡漾，花香绽放，是梦里江南最具诗意的经典画面。

转眼之间，立秋了，荷花谢了，莲藕熟了，莫要辜负了这个收获的季节，赶紧来一场甜蜜的“藕”遇吧！

难度：掌勺(高级)	时间：1小时以上
主料
老藕3节	糯米200克
白糖100克	干桂花少许
食用口碱少许

桂花蜜汁藕的做法步骤

1. 糯米藕的制作步骤请看兰姨的菜谱《土灶铁釜糖粥藕》。制作完成的糯米藕捞出去皮凉透，然后拨去固定的牙签，切成适宜的厚片；

2. 装入盘中放入蒸笼；蒸锅内放水后将蒸笼放入锅中；

3. 少许干桂花；

4. 加白糖；

5. 加适量水调成桂花糖水；

6. 将糖水浇在藕片上；

7. 盖好，插上电源，设定到蒸煮档定时1小时开始；

8. 糖汁已完全渗透到藕中，取出；

9. 另置一小锅，将蒸藕的糖水滗入锅中；

10. 小火慢慢熬至汤汁浓稠呈蜜汁状关火；

11. 吃时浇到藕片上即可。

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