以前只放土豆，美食家的朋友说放米粉更好吃，我试过几次，真的很好吃。儿媳吃的米粉比肉多。
米粉吸收了肉的香味，蒸出来QQ的，带着料汁的香醇，美味啊！土豆蒸的软糯香滑，这一笼，荤素都有了！
主料
排骨适量，土豆适量
辅料
蒸肉粉适量，米粉丝适量，姜适量，香葱适量
配料
黄豆酱适量，生抽适量，料酒适量，太太乐鲜鸡汁适量，食用油适量，香油适量
黄豆酱粉蒸排骨的做法步骤
1、排骨用冷水浸泡半小时。
2、配料。土豆去皮切片洗净。
3、屉笼里摆好土豆。
4、排骨焯水，用豆瓣酱一汤匙，生抽半汤匙，料酒一汤匙，鲜鸡汁几滴，食用油一汤匙，香葱，姜丝拌匀。腌渍半小时以上。
5、米粉泡软铺在土豆上，往两边铺多一点。
6、排骨拌好蒸肉粉，倒入屉笼，上面放一些姜丝。上锅蒸40分钟到一小时即可。高压锅更好，几分钟就搞定了。出锅撒香葱末，浇点香油。
后话：
1，买的蒸肉粉味道不是很浓郁，所以要腌渍一下更好吃。米粉我选择的是五香的，大家可以根据喜好选择有辣的。要是自己做的无味蒸肉粉，就按照平时烧排骨的量放上盐和作料即可。
2，因为排骨都是瘦肉，所以腌渍的时候放点食用油，更香。要是 粉蒸五花肉就不要了。香油不可缺少。增香，很好吃。
3，蒸肉米粉用量按照袋子上的指示即可。
4，下面的配菜可以根据自己喜好。
