肉蟹虾粥
制作过程(一人份):1、一只肉蟹，洗干净后剥掉螃蟹壳，取出内脏，然后用刀换成4块。
活虾四只洗净，从背部开刀剔去沙线备用。2、砂锅上火，舀入泡好的珍珠米300克，加入干贝四五颗，添入一勺骨汤、半勺姜蒜水，大火熬制约15分钟，下入炸香菇5克、炸蒜蓉5克、芝麻花生酱8克、普宁豆酱5克搅匀后稍微熬一下，再下鸡精、味精、胡椒粉、香油各约3克搅匀，放入蟹肉块、蟹壳翻匀，加入鲜虾，撒香菜段后即可上桌。
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