为爱情做饭。
搜遍天下美食，只为归家的一口香。 云南石屏豆皮，怎么做，都好吃。 豆皮功效 具有养肝、补肾、强劲、壮骨的功效 禁忌人群 脾胃虚寒、经常腹泻便溏的人忌食豆腐皮 适宜人群 一般人群都可以食用，特别是身体虚弱、营养不良、气血双亏、年老赢瘦之人食用 豆腐皮又叫油皮、腐衣、油豆腐皮，是将大豆磨浆经过烧煮后，凝结干制而成的一种汉族传统的豆制品，在我国多处地方都比较常见。豆腐皮的制作工艺并不算复杂，就是将锅内烧煮的豆浆凝结成的皮挑出、捋直，然后从中间黏起，成为双层的半圆形，经过烘干而成的。成品豆腐皮皮薄透明，半圆而不破，黄色中略带有光泽，是一种风味独特的豆制品。 豆腐皮的营养价值与食用功效 豆腐皮的营养价值 豆腐皮极富营养价值，不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还含有钾、铁、钙等人体需要的矿物质。豆腐皮由于容易消化、易被人体吸收，而成为老、弱、妇、幼皆宜的一种食物。 豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，其营养价值非常高。 豆腐皮中含有大量的卵磷脂，能够预防血管硬化、预防心血管疾病，保护心脏。 豆腐皮中含有多种矿物质，可以帮助补充钙质，防止因为缺钙引起骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 豆腐皮的营养价值与食用功效 豆腐皮的食用功效 豆腐皮味甘、性平，具有养肝、补肾、强劲、壮骨的作用。 预防心脑血管疾病 豆腐皮中含有大量的卵磷脂，能够有效防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏的作用。 促进骨骼生长 豆腐皮中含有多种矿物质，尤其是钙质含量比较多，可以有效防止因为缺钙所引起的骨质疏松等症状，能够促进骨骼的发育，对于儿童以及老人的骨骼生长非常有利。 降低乳腺癌的几率 制作豆腐皮的原材料豆腐中含有大豆异黄酮，可以调节乳腺对于雌激素的反应，起到降低患上乳腺癌的几率。另外，还可以有效预防白血病、直肠癌、肺癌、胃癌等疾病的发生。 豆腐皮的营养价值与食用功效 豆腐皮的食用方法 豆腐皮的食用方法非常繁多，无论是炒、煮、煎等都是非常不错的。 炒：将豆腐皮撕成条状，配以少量的时鲜蔬菜，同炒即可。 煮：将豆腐皮撕成条状，放入沸水中稍煮加调味料即可。 煎：将豆腐皮浸湿摊平，入锅煎成金黄色即可。 炸：将豆腐皮切成寸段，入沸油炸松即可。
By 爱在春风里
用料
- 五花肉 根据人数而定
- 豆皮 一张
- 八角
- 花椒
- 辣椒粉
- 冰糖 5颗
- 盐
- 老抽
- 姜
- 料酒 15g
做法步骤
1、所有食材先准备好，将五花肉洗净，切成3厘米 见方的块，用开水氽一下备用（没拍五花肉）豆腐皮先入淡盐水浸泡十分钟左右，备用
2、温水浸泡哦
3、这样泡出来会更加的软糯香甜可口！
4、盐水浸泡好以后，放入油盐酱醋简单调味让其豆腐皮更加的入味……
5、炒锅注油烧热，倒入汆水后的五花肉肉块翻炒，呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入适量鲜汤，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火烧至熟烂，这个时候加入已经调好味的豆腐皮简单翻炒均匀即可出锅，（整个过程放入的调味品自己把握好，千万不要放过了）也可以加入自己喜欢的胡萝卜啊或者青椒之类的点缀一下，出盘更漂亮哦……
6、完美的一碗饭菜哦
7、在来一张，美美哒
8、真的是怎么拍都好看，嗯哼，别光顾着拍照片，赶紧的趁热吃哦
9、简直是荤素搭配完美的结合✌️学会了记得要上传菜谱过来哟！！！
小贴士
豆腐皮的食用禁忌 豆腐皮一般人群都可以食用，特别是身体虚弱、营养不良、气血双亏、年老赢瘦之人食用，另外，高血脂症、高胆固醇、肥胖者、血管硬化等人群也适宜食用。 平素脾胃虚寒、经常腹泻便溏的人忌食豆腐皮。 豆腐皮的蛋白质含量是相当高的，每100克的豆腐皮中含有44.6克的蛋白质，与牛肉相当，而且其氨基酸与人体所需的非常接近。正常的豆腐皮有一股豆制品的清香味，颜色微黄，有光泽，如果出现非常明显的偏黄或者偏绿，说明添加了某些成分。
----------
豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；
85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
