对于上班族来说，晚餐是最重要的，但从早上上班到下班，每天没有10多个小时，所以想买食物也卖不出去，即使是忙碌的一天回家也舍不得。特别是有孩子的家长总是想给孩子做他喜欢的食物。我儿子特别喜欢吃肉菜。正是身体长大的时候。
这道菜是青椒炒肉末，我爱用肉末炒菜特别入味，没有肉腥味，炒大白菜、炒粉丝、炒辣椒都很好吃，也很下饭，儿子就喜欢我用肉末炒的菜，每次都能吃2大碗米饭。用肉末炒菜除了入味、好吃，它还特别简单省事，每个周末买上一块瘦肉或者梅肉直接让商家搅成肉馅炒菜或者做云吞都行，买回来分几袋放在冰箱冻上，吃的时候早上出门前拿出来解冻，下班回来放上葱姜花椒面盐搅拌均匀腌制5分钟再炒，炒的时候加入青苗蒜和青椒一炒别提多香了，这菜用不了10分钟就能上桌，喜欢的朋友可以试试这道菜啊。
【青椒炒肉末】
食材：肉馅300g、青蒜苗1棵、青椒2个、葱姜、八角2瓣、花椒面少许、生抽、甜面酱、盐、花生油、香油
制作：
1. 肉馅放入花椒面、葱姜末和少许盐搅拌均匀，腌制5分钟。
2. 青椒和蒜苗分别清洗干净，切成窄条。
3. 炒锅烧热倒油，放入2瓣八角爆香，放入肉馅，用筷子搅打散开，炒至肉色变白，加入少许面酱和生抽，炒至颜色红润。
4. 放入蒜苗，炒出香味来，这道菜因为放了蒜苗炒出来味道超赞，这是这道菜好吃的一个窍门，没放过蒜苗的朋友一定要试试哦。
5. 蒜苗炒出香味后再放入青椒，炒至断生，香味也炒出来了，这时关火，倒入少许香油更香。
6. 喷香的一道下饭菜，简单快手，非常入味好吃。
小贴士：这道菜在炒的过程中没再加盐，如果觉得不咸炒的时候再加。
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