#罐头厨师#不要用买来的甜味不买账来掩盖味觉。那东西到死也只能叫“淀粉丸”
非罐头视频
用料
冷冻鳕鱼300克冷冻虾150克面粉15克土豆淀粉30克米酒30毫升鸡蛋清1个姜末5克蒜末5克白胡椒5克糖2克
做法步骤
,冷冻鳕鱼300克,半解冻时一小块
2、搅拌机里加入鳕鱼块、虾150克、一个蛋清、生姜5克、大蒜5克、米酒30毫升、白胡椒粉5克、糖5克、盐2克,用泥搅拌,盛碗
3,在脱粒的鱼虾泥中加入15克面粉、30克土豆淀粉,搅拌均匀
4、将虾泥放入裱花袋,切一口花袋
5、往锅里倒油,开灯加热到160,挤出鱼和虾泥,用筷子切开,表面突出金黄色,捞出来。
6,可以和泰式甜辣椒酱或番茄酱一起吃。
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