羊排在凉水中浸泡后，放凉水煮，洗干净，放回锅里，在锅里加点油，适量放糖，炒到起泡为止，倒入葱段、生姜片、桂皮、适量的老皮、盐、水煮沸。
另起炒锅，放少许油，放入一匙辣酱。炒出红油，再兑少量水烧汤开倒入羊排中。倒入一些白酒。开小火慢慢炖一个半小时左右，关火为就可以吃了。最好还是盖盖子闷上几个小时再吃，味道会更好。
吃的时候成入电磁炉的火锅当中，先吃肉，再涮菜，热热呼呼，暖暖和和的。
生菜
蘑菇，自己炸的豆腐，
豆皮，脆皮豆腐，土豆，宽粉
油麦菜，白罗卜，
聊天，吃饭两不耽误，客人吃的停不了口，连连称赞。
