作家：夏夜的星光
材料
蛤2斤
油适量
葱姜蒜适量
自制大酱4大勺
三片香叶
三个辣椒
高手3斤
潮州适量
实践程序
1.如果时间足够的话，放盐腌一个小时。
时间紧可以清水冲洗，用手清洗花蛤外部。在用盆摇晃吐出沙土。2、清洗完，放入冷水锅，开火煮。煮的时候可以去调制豆酱，豆酱4勺入碗，2勺老抽，1勺白糖。
3、水煮出白沫，可以捞出。
4、捞出可以在用清水冲洗一下，控水准备炒。
5、放油，葱姜蒜出香味，在花蛤入锅。在放碗里调制好豆酱，还有料酒，搅拌均匀后放香叶、辣椒。
6、花蛤提前煮过已经熟了。放好各种调制料后，大火3分钟，小火2分钟入味后，可以出锅。
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