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洋葱是个宝和鸡肉炒一炒，香脆回甜又开胃，嫩气爽口又好嚼，老少皆宜的晚餐家常菜！
我最近疯狂的爱上了吃洋葱！什么凉拌洋葱丝、洋葱炒牛肉、洋葱炒五花肉、烤洋葱……说起洋葱，那可是我以前不敢碰更不想吃的东西。为什么会成这样？这是因为我在上初中时，放学回家后自告奋勇去做饭，结果发生了让人泪流满面的事，这事在我心中留下了阴影造成了这后来的结局。
这就是洋葱惹的祸，当时什么也不懂，心想不就一个洋葱嘛，洗干净后几刀切下去就感觉眼睛有些不对了，紧接着泪水就止不住往下流，眼睛有些睁不开就着急用手使劲去擦，这一擦就更不得了，泪水流得更多了眼睛也更睁不开了……老妈和哥知道后，硬是嘲笑了我好久。从此我就与洋葱“势不两立”。
现在略懂些烹饪方法，也对洋葱有了更深的了解和认知，这才发现洋葱是个宝是一种对人体健康有极大好处的食材。正因为洋葱的这种刺激气味，能有效的刺激人的食欲起到促进消化的作用。洋葱是现有蔬菜中唯一含有前列腺素A的食物，同时洋葱还含有丰富的槲皮素、维生素C、叶酸、锌硒元素、钾等微量元素，所以常吃洋葱具有抗癌防癌、降血压扩张血管预防血栓形成、杀菌消炎的功效。
正因为洋葱的独特性，所以洋葱的烹饪方法多样，不管是凉拌、炒制都非常的香脆美味。今天就跟大家方享一道快手家常菜的新做法:洋葱炒鸡胸肉
【食材】
鸡胸肉一块，洋葱一个，干辣椒3个，老抽5克，生抽3克，姜1小块，蒜2瓣，鸡精2克，盐少许，胡椒粉少许，白糖少许，料酒少许、淀粉少许
【制作方法】
1.将鸡胸肉清洗干净，剥去筋膜后先片成厚薄一致的大片，再顺着纹理切成细丝放入盘中，调入适量的老抽、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、淀粉抓拌均匀，腌制备用。
