今天给大家带来一道上海菜，红烧肉烧蛋，希望大家喜欢
用料
五花肉 350克
鸡蛋 9个
桂皮 1块
姜 5片
八角 2个
花椒 10粒左右
葱 若干
香叶 3片
第一步：鸡蛋洗净，煮8分钟。五花肉切小块，洗净，待用。姜片、葱、八角、桂皮、花椒、香叶洗净，待用
第二步：加入少量油，待油锅热了，下葱、姜、花椒，爆香，倒入五花肉大火翻炒（大约7、8分钟）。待五花肉炒至金黄，看着明显缩小了，倒料酒，翻炒
第三步：加入水，高过五花肉，加入八角、桂皮、香叶、老抽、生抽，翻炒几下，大火烧开，调至小火慢煮20分钟
第四步：将白煮蛋剥去壳，用小刀划几刀，不要太深，以免把鸡蛋划穿。将鸡蛋放入锅中，调大火，沸腾后再调小火继续煮
第五步：待锅里汤汁只剩三分之一时，加入冰糖。大火，不断翻炒，收汁。最后加入一调羹蜂蜜，翻炒两下，盛盘
