红烧肉
准备食材
五花肉，鸡蛋，调料酒，生姜
冰糖、生草、盐、葱
老吸烟、八角、肉桂、油、温水
具体程序
准备原材料
五花肉表皮用刀子刮了很多次
去除污垢后切成片
鸡蛋煮白煮蛋
还有，请用凉水浸泡。
在锅上浇一点油
加热后倒五花肉
变色炒到出油为止
炒得好，可以用
在锅里留下一点油，倒入冰糖
然后倒入热油锅。
小火炒到冰糖，变成焦糖色。
倒入炒好的五花肉再炒
把融化的糖果裹在五花肉里
将倒入未加五花肉的温水中
放生姜、葱、八角、肉桂
然后倒入配料葡萄酒，抽生烟，抽很久
大火沸腾，撇去泡沫
盖上锅盖，盖上小火慢慢煮。
剥白煮鸡蛋
用刀均匀地在一圈蛋白质上切下小口。
这样可以让汤均匀地渗入汤里
放在锅里，和红烧肉一起用文火慢慢煮
水慢慢干的话，可以用大火喝汤
可以根据自己的口味放盐，调整咸的味道
收到汤的时候需要
继续炒，不要抹锅底
汤稠了就能出来
香香的红烧肉甜就可以了
如果不能吃完一顿饭，
第二天蒸了，可以继续吃
这道菜越蒸越好吃
到了最后，脚手架融化了
鸡蛋简直是极品。
小费
1.红烧肉因人而异，所以味道适合自己。
2、鸡蛋要浸在汤汁中，才可以充分入味，因此烧肉时要多加些水。
3、鸡蛋还要与肉一同烧制，因此，煮鸡蛋时不必煮至全熟，煮至成型即可。
4、菜品熟后，将鸡蛋在汤汁中多熏制一段时间再食用，味道更好。
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转自：家常美食
