今天，我将和大家分享“大虾鸡块”的一般做法。和鸡、虾一起拿艾灸，新鲜好吃，锅溢出来，有人喜欢虾和鸡肉，快学吧。
食材：大虾、三黄鸡
辅料：生姜、大蒜、小葱
调料：啤酒、老抽、生抽、食盐、胡椒粉、鸡精、蚝油
【大虾鸡块】—— 鲜香美味
1.下面开始准备食材
准备适量的大虾，清洗干净，剪掉虾头和虾腿，在虾背上划一刀挑出虾线，这样更容易入味。
准备三黄鸡一只，把鸡肉剁成均匀的小块，清洗干净。
2.下面开始准备辅料
准备生姜一块，切成片。
准备大蒜几粒，同样切成片。
准备小葱几根，清洗干净切成段，把葱白和葱叶分开。
3.下面把虾煎一下
把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后 ，倒出热油留少许底油，把大虾倒入锅中，大虾煎香以后倒出来备用。
4.下面开始烹饪
锅内再烧油，油烧热以后，放入葱、姜、蒜一起翻炒，炒出香味以后，倒入鸡块继续煸炒，炒出鸡块中的水分，鸡皮缩紧微微变色以后，倒入一罐啤酒，啤酒能够去腥增香，再加入适量的清水没过鸡块。
鸡块一定要充分炒干水分，这样成菜更香更入味。
加入老抽3克上色，生抽10克，食盐3克，胡椒粉2克，鸡精2克，蚝油5克增鲜，水烧开以后打去锅中的浮沫，盖上锅盖开小火焖煮20分钟。
20分钟以后，倒入煎好的大虾翻炒一会儿，大虾入味以后即可出锅，把鸡块和大虾一起盛放在砂锅里面，再撒上葱段，美味即成。
好了，一道鲜香四溢的大虾鸡块就做好了。
