这几天蒜苔大量上市，前几天从每斤7 ~ 8韩元下降到每斤3 ~ 4韩元左右。到了这个时候，人们就成小捆住了。这时蒜苔新鲜，新鲜，炒肉吃是最吃饭的。而且这道菜很多孩子也喜欢吃，所以爸爸做妈妈的都是大蒜摊前的常客。
更重要的是蒜苔香味浓郁，有杀菌食疗作用。春天多吃病菌活泼、可以杀菌的蔬菜(如大蒜、大蒜、大蒜)，会增加对自己卫生安全的保证。
蒜苔炒好吃，但有味道不好的问题。所以有些人在炒之前先烧水，破坏大蒜表面的膜，很容易调味。其实没那么麻烦。蒜苔切成小丁，和肉一起炒，不烫也一样好吃。蒜苔炒肉腻了，干脆做多素炒，不用加热，也不加肉，两分钟就能尝到味道，比肉吃得更香。方法与大家分享，这道菜特别适合晚饭时吃，好吃不怕长肉。
【食材】:蒜苔1根，酱油1勺，蚝油半勺，清水30毫升左右，大米辣1根，油盐适量。
[具体做法]:
1.选择蒜苔的小尾巴，将沥青清洗干净，以便使用。事实上，我经常不走它的小尾巴。但是今天的小尾巴有劈柴的感觉，所以干脆去掉了。
2、蒜苔切成很短的段，像蒜苔炒肉末一样。比用刀砍要长一些。
3，加入热锅热油、蒜苔丁，中火上香。
4，接着加入酱油、盐和一些蚝油，炒得好。
5，重点来了。加入一些清水，用中火炒。
6、让蒜苔丁在酱油蚝油的汤里洗热水澡，1-2分钟后，大蒜会变美味，炒熟，让火熄灭。
7，请在盘子里用辣椒粉点缀。如果你喜欢辣的食物，请和蒜苔一起放在锅里炒。
重点：蒜苔入锅后炒香，直接放酱油等，不要等到大蒜在油温度下抽干，失去水分。不这么漂亮，也不好吃。同样的道理，加入清水后，蒜苔也不能燃烧很久。这样炒的蒜苔味道好，不起皱，漂亮，好吃，清澈，好吃。
我是沉默城市。是饮食领域的原创作家。我一直在努力把最普通的食材做成最好的味道，让大家的一日三餐更加美味。欢迎大家持续关注。同时，欢迎大家转发藏品，感谢大家留下宝贵的留言。另外，这部图文作品是墨丘成城市原创，严禁处理不良自媒体及盗印，作者有权追究法律责任。
