每天都可以通过更新各种家常菜、农家菜的方法，每天都吃得很好吃
你好，我是农村盘古。喜欢农村来的菜的香厨。
想起香喷喷的火锅，不禁咽下口水，受到很多人的喜爱。今天如何分享大味道的牛肉火锅，步骤详细，看的话吃火锅，配上自己喜欢的蔬菜~哇！甜美的~ ~就是这个味道！还等什么？一起看吧！
[准备的材料]
今天家里来了客人，所以买了一些牛蒡。我们这边的牛蒡是25元1斤。我有三斤多。我来做大口味的牛蒡火锅。人们吃很多火锅，方便又好吃。菜有竹笋、大蒜瓣、生姜、青椒等。
第一步：用刀稍微修一下牛排骨，加热时放好，锅倒入清水，牛排骨凉水放入锅内，放入生姜片，倒入调料酒去除腥味，煮好后，将牛排骨放入清水洗净。
第二阶段：在另一个锅里倒水，把焯牛排骨放入清水，放生姜片，放葱，放花椒籽，香叶，八角，桂皮，白球，调料酒，我们家种的香草，盖上盖子，还可以煮两个小时。和炖菜一起，牛蒡要注意不要太烂。太烂会影响口感。
第三阶段：打开盖子后，打煮好的牛排骨，放入盆里准备。煮牛排骨的汤等用于煮火锅，不会用勺子去掉香料。
第四阶段大蒜切碎，生姜切成片，大蒜切碎准备。
85&x-signature=Iqe4cjmU6tZgwvVEty18rn2hlRE%3D&index=7" width="640" height="394"/>第五步：泡椒是必不可少的，酸酸辣辣的，做重口味的菜最好不过了，把泡椒切成圈。
第六步：把炖好放凉的牛腩改一刀，切成厚一点的片，煮火锅切厚点耐煮些。
第七步：起锅倒入清水，把切好的冬笋放下去焯水，焯水的目的是：能去除冬笋的涩味。
第八步：另起锅倒油，油烧热后把花椒籽放下去炸出香味，再把花椒粒打出来不要，只要香味就能了，说到花椒籽，就想到了四川，四川炒辣椒菜是比放的。
第九步：先放些自己家做的辣椒酱炒出红油，再把大蒜和生姜片放下去炒出香味，来两片火锅底料，这样炒的红油更香更有味。
第十步：放点黄豆酱和豆瓣酱，把泡椒也放下去，继续炒，炒香为止，吃火锅最主要的是要把火锅底料炒好，底料炒得好就好吃。
第十一步：再把冬笋放下去翻炒，牛腩也倒进去翻炒，炒牛腩的时候不要急着放汤或是清水，一定要把牛腩炒香咯~才更好吃。
第十二步：炖了牛腩的汤倒进去，盖上盖子炖5分钟，入味即可。
第十三步：开盖后，放适量的盐、放入蒜苗、来几滴花椒油即可出锅。今天的大味牛腩火锅就做好了，香香的辣辣的够味，还搭配了其他的小菜都一扫而光，喜欢吃大味火锅的朋友可以试试哦，这样做超过瘾！
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