豌豆这种食材香甜新鲜，吃起来凉爽有趣，嘴里柔软糯糯的感觉也很奇妙。我们平时炒菜的时候放豌豆调味，增加趣味，用豌豆做好吃的食物，会很惊讶的~
豌豆富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素B2等。中药认为豌豆性质扁平，味道甜，回到脾脏和胃经。《本草纲目》记载道：“调节脸，养身，益中平气，催奶，消除黑暗，让脸发光。”
豌豆具有抗癌、通便、健脑益智、润泽的皮肤功能。
豌豆营养含量表(每100克可食用部分)
热量1310kj
蛋白质20.3克
脂肪1.1克
碳水化合物65.8克
维生素B1 0.49毫克
维生素B2 0.14毫克
维生素E 8.47毫克
97毫克钙
823毫克钾
磷259毫克
9.7毫克钠
118毫克镁
铁4.9毫克
2.35毫克锌
人群要避开
适合青少年、老人和孕妇吃。
容易腹胀的人不能多吃。
推荐菜谱
1、浓汤炖鸡
食材准备
鸡胸肉150克，胡萝卜150克，豌豆100克，大蒜适量，意大利香草适量。
面粉25克，香芹1棵，香芹切碎适量，鸡汤250毫升，淡奶油50毫升，柠檬汁适量。
盐适量，黄油适量，糖适量，黑胡椒适量。
烹饪程序
1.汤锅里放黄油，放胡萝卜炒5分钟。2.放入鸡肉和大蒜炒一会儿。加入鸡汤，加入欧芹、黑胡椒和意大利香草，搅拌均匀，用文火煮两分钟。3.取出鸡肉，用高温在锅里煮汤，和胡萝卜一起盛碗，直到剩下三分之二的汤。4.在锅里加入黄油，低温融化，加入面粉，均匀搅拌，然后加入煮好的胡萝卜鸡汤、淡奶油、柠檬汁和糖，搅拌到汤不结块为止，再加入盐和黑胡椒调味。5.加入豌豆、鸡肉、欧芹混合后倒入烤箱容器中，放入预热到180 的烤箱烤15分钟即可。
2、鲜虾咖喱炒饭
这个菜是炒菜，炒一夜饭更有味道。
食材准备
虾300克，猪肉200克，红辣椒40克，豌豆20克
熟食适量，盐、胡椒粉各3克，食用油适量。
烹饪程序
1把虾洗干净，去除虾头、虾壳，盛碗准备。2猪肉洗净，切碎后再切。3切好的猪肉放在碗里准备。4洗净红辣椒，去籽切。5修剪过的虾加热后，装碗准备。6个锅，煮热水，倒入豌豆、红辣椒，两分钟后捞出。7倒入热油锅、焯虾，加热水的豌豆、红辣椒丁，炒3分钟后倒入熟饭，炒5分钟后加入盐、胡椒粉。8把调料均匀地炒一下就可以了。
3、芋头煮猪肉
芋头、猪肉、胡萝卜、魔芋豆腐、豌豆放在一起煮的话会有不同的味道，芋头可以这样吃！
食材准备
猪里脊150克，去皮芋头3个，去皮胡萝卜50克，魔芋豆腐50克
豌豆荚适量，糖10克，调料酒10毫升，生烟7毫升，食用油适量。
烹饪程序
洗好的猪肉打算切细后使用。2洗过的猪肉打算切细后使用。3魔芋豆腐洗净，切碎后可以使用。4豌豆荚可以剥掉颗粒，放在准备好的盘子里使用。5把去皮的芋头洗干净，切成小块，可以使用。6热锅注水沸腾。加入猪肉片、胡萝卜片、芋头，盖上锅盖，将火煮5分钟，轻轻煮熟。7加入魔芋豆腐片、豌豆，均匀搅拌2分钟，捞出水分后使用。8在锅里倒入食用油、生菜、调料酒、适量清水、糖，再加入炒了一会儿的食材，炒熟后均匀地炒入口色，中火煮5分钟。关掉9火，把煮好的味道倒在盘子里就可以了。
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