大家好，我是副主厨。是一个喜欢在厨房研究食物的姑娘。每天一起分享营养美味的家庭烹饪方法。如果你喜欢做食物，欢迎关注。我们可以互相分享自己做食物时积累的经验，互相学习，为家人和朋友制作更有营养、更健康的食物。
导游语言：春天遇到这块肉不要软，要比高营养高蛋白、牛羊肉强，锅里煮特别馋的人！)
俗话说“阳春三月，超长莺飞”。春天是万物复苏的季节，也是自然界阳气上升的季节。到了这个时候，各种生物和细菌也开始繁殖。春天昼夜温差大，我们身体的抵抗力弱，容易感冒。所以这个季节我们的日常饮食要多吃高营养高蛋白食物，增强体质。大卫亚设，Northern Exposure(美国电视新闻)关于高蛋白食物，我想起了牛肉和羊肉。但是牛肉和羊肉的价格比较贵，相比之下，吃猪肘是个不错的选择。
春天，吃鸡肉鸭肉比猪肉便宜，比牛肉羊肉温和，不要理解吃！猪肘营养丰富，富含蛋白质、脂肪酸、血红素等营养素。其中胶原蛋白含量特别高。经常吃猪肘不仅有助于润肠胃、促进消化，还具有强健体质、美容养颜等功效。女朋友经常吃猪肘对促进皮肤健康大有帮助。而且，与猪肉和牛羊肉相比，猪肘的价格也便宜得多。因此，一个月吃几次猪肘对一般家庭来说也没有负担。那么猪肘该怎么办才能好吃呢？接下来，厨师将与大家分享猪肘的日常做法！
[自制猪肘炖]
食材准备：猪肘、糯玉米、青岛啤酒、葱、姜、大蒜、香菜、八角、肉桂、香叶、肉球、当归、食盐、糖、生菜、食用油。
具体方法步骤如下：
第一阶段：猪肘洗净后切成大块，放入盆中，加入适量清水浸泡30分钟，浸泡血水后洗净。往锅里加水，冷水放入猪肘搅拌均匀热量，水沸腾后清除表面泡沫，捞出猪肘，沥干水分准备。
第二阶段：热锅，再加一些食用油，加两勺糖，炒一下糖，炒成棕褐色，然后放猪肘，炒好，加入适量的葱片、姜、大蒜、八角、八角。
第三阶段：加入适量的生烟，炒后加入适量的开水，加入适量的青岛啤酒，水不超过猪肘，大火沸腾后转动小火煮一个小时。
第步：煮一个小时后，打开锅盖，放几片糯玉米，放适量盐，翻好，再煮30分钟，锅就出来了。
第五步：锅出来后，撒大蒜和香菜点缀一下，营养美味的家酿猪肘子蒸完了！香香不腻，好吃解馋！因为放了糯玉米，吃肘子更好吃！喜欢的朋友，请尽快收藏，给家人做！
温馨提示：
1.选猪肘选前肘，皮厚，筋多，胶体多，瘦肉多，皮一起做饭，又胖又不油腻，特别好吃！
2.选择猪肘时，应选择表皮颜色为浅黄色的，不要选择白色干净的肘部。这种肘部好像用化学物质浸泡过。另外，也不要选择太大的猪肘，菜单猪肘重量最好在82 ~ 1斤22斤左右。
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