大家好，这里是1号美食公馆。今天笔者将分享新鲜香味美丽的虾粉。
相信大家在日常生活中都会遇到过这样一个问题，在我们煮汤煲粥的时候，很多人都会感觉盐和鸡精以及一些调味料不是很有营养，但不加的话，有些汤羹或者菜肴的整体鲜美度又提升不上去。其实目前市面上的盐和鸡精都是经过国家认证的，只要不是过量的食用，对身体是没有多大负担的。而如果你想提升菜肴的整体口感，让自己做的汤羹或者粥羹更加鲜美的话，笔者建议您可以试试今天这款虾粉。这款美食以常态的虾米作为主要原料，操作过程中没有添加任何的调味品，做出来的虾粉可以说是非常的原汁原味。如果你对这款美食也非常喜欢的话，不妨耐心的看完笔者接下来的消息烹饪写说吧，还望喜欢。【准备原料】：生姜6片，料酒15ml，虾米1斤。
第一步：首先准备一个大一点的碗儿，把虾米倒入碗中，加入两倍于虾米的25°温水，把准备好的姜片和料酒放入碗中，然后用勺子不停搅拌30秒，静置一小时。
第二步：随后我们把浸泡好的虾米适当捞出，放在清水中再次过滤两遍，洗净控干备用。对于第一步和第二步来说，其主体的作用只是进行初步的“化盐”和“去腥”。大家都知道，虽然虾米的钙质含量和营养成分非常之高，但因为自身的咸度之高，腥味之大，让一部分人有点无法接受。所以今天笔者也是考虑了这两点问题，就进行了适当的“淡化工作”，相信这样做出来的虾粉应该是咸度中和，腥味大减。
第三步：平底锅无需加油，预热30秒后倒入洗干净的虾米，然后开小火慢慢烘干虾米。
一般来说，烘干的周期主要看虾米变干的状态，基本上只要能炒至虾米在锅底不粘粘，并且虾米与虾米之间已经形成了“独立自主”的状态，此时就可以进行下一步了。
第四步：把所有的虾米放入破壁机中，打制成虾粉之后，然后再放在平底锅中二次烘干处理，时间上大概三分钟左右，全程小火烤制即可。烘干之后的虾粉如果你想精益求精的话，可以进行破壁机的二次打制，随后用筛网适当过滤一下，这样做出来的虾粉就非常的细腻又营养了。
不知道对于笔者今天介绍的这道味美鲜香的虾粉，你是不是很喜欢呢？操作过程的话应该非常简单，而且虾粉的用途非常广泛，在你平时烹饪菜肴或者煲汤煮粥的时候，适当添加一些虾粉，增鲜又提味，是不是感觉很不错呢？如果你对这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果你感觉文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者。我们明天不见不散。
