大黄鱼是传统的“四大海产品”(大黄鱼、黄鱼、带鱼、鱿鱼)之一，是我国近海的主要经济鱼类。身体特征为体长，侧面平整，头部钝尖状，嘴大，尾柄细，体黄褐色，蒙面金黄色，鳍黄色或灰色黄色。因为身体黄，很多地方都叫黄花鱼、黄瓜鱼。大黄鱼肉更好、更好吃。富含蛋白质、微量元素和维生素，对人体有良好的补益效果。对于体质弱、中老年人来说，吃黄鱼可以达到很好的食疗效果。大黄鱼还清除人类新陈代谢产生的自由基，延缓衰老，对多种癌症有防治作用。
黄鱼经常在餐厅或酒吧点糖醋鱼、干鱼、红烧鱼、北汁黄花鱼、辣椒马黄鱼等，这些都可以说很好吃。家里要自己做的大黄鱼以“炖奶”为主，黄花鱼肉脆得像蒜瓣，身上有一个朱家诗，老人和孩子吃得特别好。比一般淡水鱼口感好。
今天我将和大家分享我家大黄鱼的制作方法。昨天孙女来了。她一个人杀了小班，用嘴吃着，说：“真好吃。我想吃。哈哈！她是零食，只要合得来，就别想阻止她。
主要材料：大黄鱼
调料：植物油、生草、老草、调料酒、盐、糖、胡椒、大材料、葱、姜、大蒜、米醋适量。
制作过程：
1.黄鱼除鳞，内外洗净，鱼用刀切，用盐涂抹全身和内腔，用料酒、葱、姜、大蒜、胡椒、大材料腌制30分钟。
2，腌鱼，用厨房纸擦干水分。锅加热后，将鱼轻轻放入锅中，两面烤黄，捞出，装在盘子里准备。
3、锅洗干净，用少量油再入料，用葱姜、大蒜、胡椒调料炒。各种调料分开放，炒得好。
4、在锅里倒入适量开水，在锅里放入鱼，转动中小火，盖上锅盖炖锅。煮了十多分钟后可以翻鱼。
5，大黄鱼蛋白质丰富，选择红烧，脆脆可口新鲜。
6、成品地图。红烧黄鱼是很常见的料理，特别适合老人和孩子吃，很好吃。
提示：
1.为了防止鱼皮破裂，可以用生姜擦拭锅里的鱼。
2.用油加油的时候，还需要一些流量，以免油炸黄鱼肉。不能炸太久。
3.黄鱼是发物。哮喘患者和过敏体质的人要慎重吃。
