大家好，我是小东。喜欢做饭，害怕发胖的90后，每天用简单的材料做好吃的食物！
凉菜一直是我们最喜欢的菜之一。不管是炎热的夏天还是寒冷的冬天，我们的一盘凉菜都是清爽可口的。不管是和亲朋聚会，还是在家吃年夜饭，餐桌上少不了一盘凉菜。
事实上，很多蔬菜都富含黄瓜、莲藕、木耳、金针菇，尤其是近年来特别热的紫色卷心菜、紫色甘蓝的营养。特别是富含维生素C、维生素U、维生素E和B族。另外，粗蛋白质、脂肪、汤、钙、磷、铁等多种微量元素，尤其对高血压、糖尿病患者有帮助。
近年来，紫色甘蓝在我们的生活中非常火爆。菜和凉拌也很好吃。春节前，除夕的饭里有紫色甘蓝凉拌、清爽好吃的食物、下酒菜、招待亲朋好友的必备家常菜。喜欢的朋友可以在家试试。
—— [凉拌紫甘蓝] ——
【主要材料】:紫甘蓝、大蒜、青椒、红辣椒、小葱、
【调料】:盐、糖、生草、香醋、13香、鸡肉、香油、辣椒油。
[特定制作阶段]:
1、从中间准备一粒紫甘蓝，将它硬移去后，用刀切开，放入盆中，均匀混合一勺盐、一勺糖、一勺糖和水分。加糖可以中和咸味，使紫色卷心菜更脆。
2.准备几粒大蒜，拍扁，切细后放入盘子，准备青椒，去籽，切丝放入盘子里准备。红辣椒切成圆，小葱切碎，香菜切成片准备在盘子里。
3、这个时候紫色甘蓝也差不多，把紫色甘蓝漂洗一遍，调节水放入盆里，切好的材料放入盆里。
4、下次再调整一下味道，再放开抽，醋、半勺盐、糖、13香、鸡肉、香油适量，最后撒上白芝麻吃辣的，放上辣椒油，用右手好好搅拌，就可以装在盘子里吃了。
如此简单美味的凉菜紫色甘蓝已经完成。这是除夕饭的好快餐料理。紫色甘蓝这样做清澈凉爽，味道好，颜色好看，营养价值高。喜欢的朋友可以试试
[烹饪提示]:
1.紫色甘蓝的根比较硬，所以我们处理紫色甘蓝的时候一定要把根去掉，然后去除坚硬的心，这样做的口感很好。
2.首先，紫色甘蓝一勺盐、一勺糖、盐可以去除不必要的水分，糖可以使口感更加脆。
3.调料可以根据自己的口感调整，喜欢辣的话可以放青椒
大家对凉拌紫色卷心菜有什么好的建议和方法？欢迎在评论区讨论评论。谢谢大家的关心和支持！
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