技术的关键——这个蔬菜腔的用量比较大，后期放六香王品尝三次更好。
原料是一年一只(约800克)。
调料混合油75克(沙拉油、猪油、菜油各25克)、A材料(江花角45克、干川辣椒、花椒各30克)、B材料(非自制炸鸡酱40克、肉香王5g)、C材料(P50克)
制作1。宰杀幼鸡，使其干净，切成小块准备。2.在锅里加入混合油，烤到60%，加入鸡块、A材料，火上炒，使鸡块脱水，加入B材料炒，上香，加入C材料旺火果汁，出锅即可。
把炒好的鸡肠锅放在猪油里加热，下到民间干大酱500克(市场上卖的)，唯一用常规酱油20克、辣椒油15克、蜂蜜1克、红油18克、鸡汁10克、炒鸡肉30克(临沂当地卖的)上香。
关键是要快炒，防止火球粘在锅上。
如果详细了解临沂炸鸡、临沂干鸡、大盘鸡、枣庄辣鸡、莱芜炸鸡等炸鸡、炸鸡粉、炸鸡酱、炸鸡复合酱油、炸鸡老油等核心竞争力，可以了解临沂炸鸡店定位、位置、菜单设计、营销体系和临沂炸鸡店土壤
