秋天是吃柚子的好时机。柚子可以说是全身宝贝。不仅果肉甜美，柚子皮也可以说是宝贝。很多人吃柚子扔壳，实际上用柚子皮做蜂蜜柚子茶，真是浪费变成了宝物。蜂蜜柚子茶有润肠、养颜、消除疲劳、促进消化的作用，所以女人和消化不好的人要多喝。很多人煮的柚子茶总是苦涩涩的，但实际掌握方法后，可以制作出甜不苦的蜂蜜柚子茶，制作蜂蜜柚子茶的时候再加三步，会比买甜不苦更好吃。
我买了一个5斤的红色柚子，为了防止商贩们逐渐充电，我切了一口，让他们确认是心形柚子。要想选择柚子，就要从这种整体上均匀地选择，表皮是亮黄色的。而且，掂起来很重。按压起来很硬。这种柚子水分更充足。心形柚子更漂亮，所以我可以做我用的心形柚子、百心柚子。
然后清洗柚子，把柚子表面的脏东西洗干净，然后准备盐，用力摩擦柚子皮，这个步骤主要是深度清洗柚子。盐有杀菌作用，可以把小杂质洗得更干净。再用清水把柚子洗干净。
然后把有柚子蒂的这一端切开，沿着这个缝隙把柚子一分为二，再切一次刀，这样就很容易分开柚子了。把果肉和柚子皮分开，把更大的皮切成小块，以便以后去，先去除多余的内脏。然后贴上皮革，把剩下的里去掉。这个白色的西瓜必须削干净。否则做出来的柚子会很苦。像画一样那样做就行了。
剩下的皮革也用刚才的方式把皮革的内肉都削干净了，削皮时请注意不要割伤手。然后把柚子皮切成丝，尽量变细。将切好的柚子皮放入大碗中，加入大量清水，再加入少许盐，搅拌均匀，将柚子皮在盐水中浸泡20分钟左右。这个阶段主要是去除柚子皮的苦味。这是追加的第一步。
柚子皮泡水的话，处理果肉，把果肉都拿出来。需要注意的是，不需要这个柚子核。因为这个核也很苦。这个核比较小，但它的威力很大，很多人会无视这个核。而且，果肉里的这个白色的壳也要打扫干净。否则，做的柚子也有苦味。这是第二阶段。
果肉最好小一点。以后煮的时候更容易煮。取出所有果肉后，可以再次检查果肉中是否有果肉或白皮之类的东西。结果只能有漏网之鱼。把果肉放在一边准备。
c-image/76ce8ffc279044bf9b6da76ef24cde3c?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698228554&x-signature=XNDpPs6bGdWqwo33lbeJEbVGyjI%3D&index=6" width="640" height="360"/>这时候柚子皮也泡得差不多了， 然后搓洗柚子皮 反复搓洗4遍，这一步也是为了去除柚子皮的苦涩味。很多人以为只要泡一泡就能去掉柚子皮的苦涩味，其实不然，需要反复的搓反复的清洗，至少4次，方能更好的去除柚子皮的苦涩味。
然后把柚子皮倒进一个干净无油的锅里，加入大量的清水，大火煮开。水开之后煮10分钟，这一步也是为了去除柚子皮的苦涩味，如果只是单纯的泡和洗，是无法把柚子皮的苦涩味处理好的，煮柚子皮这一步也是非常重要的，但是往往被很多人忽略，所以这是多加的第三步。经过多次处理后的柚子皮，做出来的柚子茶就不会有苦涩味。
10分钟后把柚子皮捞出来，然后再次倒进不粘锅里，加入一些清水，把柚子皮煮到透明色。因为柚子皮比果肉耐煮，所以需要先把柚子皮煮熟。柚子皮煮到透明色之后，把果肉放进去，再加入300克的黄冰糖，也可以用白冰糖。只是个人觉得黄冰糖口感更好一些，用大火煮开，煮开之后调成中小火，保证锅里沸腾的就行。
因为是用的不粘锅，所以不需要不停搅拌，20分钟后用勺子搅拌几下，让食材受热均匀，也防止食材糊底，毕竟加了冰糖。40分钟后再次搅拌几下。60分钟后锅里的水分已经非常少了，这时候就需要隔几分钟搅拌一次，不然容易糊底。
熬到锅里基本上只剩下糖浆的样子就可以了， 整个过程大约需要70分钟左右。然后关火，让它冷却到50度以下，就是摸上去不烫手，温热的程度。然后把蜂蜜加进来，搅拌均匀。千万不要熬好之后就加蜂蜜，60度以上的高温会破坏蜂蜜的营养价值，但是也不要放到完全冷却，那样蜂蜜无法跟柚子很好的融合在一起。
一道营养美味的蜂蜜柚子茶就做好啦，然后准备一个无水无油的干净瓶子，把做好的蜂蜜柚子茶装进去。自己做的蜂蜜柚子茶，真材实料，无添加，喝着更放心，做法也简单，老少皆宜。然后盖上盖子，放进冰箱冷藏一周后风味更加。
喝的时候舀一勺出来，用温热水冲开，颜值非常高，超级好喝，一点都不苦、也不涩。总结一下：做蜂蜜柚子茶时，多加这3步：第一步就是用盐水泡柚子皮；第二步就是去掉柚子核，不管多小都要去掉；第三步就是把柚子皮煮一下。这样做出来的蜂蜜柚子茶清甜不苦涩，比买的还好喝。喜欢的朋友可以收藏或者转发，有空的时候做做看吧。喜欢我的视频 记得点赞、关注我哟。
