工艺：造林
味道：又咸又甜
难度：中等
时间：20分钟
食材：竹蓐
辅料：五花肉、糖、盐、鸡肉、橄榄油、大蒜、生姜、老酒
腐竹可以说是我们饭桌上也很常见的家常菜，但是糯米在外餐厅吃饭的时候，能感觉到外面的腐竹炒的不比我自己做的好吃。说真的，这可能是我比较喜欢甜食的原因。糯的腐竹味道有点像，因为使用酱油水的方式很闷，味道也很好，色泽也很好，比卤腐竹更好吃。今天糯米和大家分享了自己制作腐竹的方法。也许你们也喜欢我的味道。至少周围很多朋友会喜欢我煮的腐竹。
腐竹的方法
原料：200克干竹蓐，200克五花肉。
辅料：食盐、鸡肉、橄榄油、糖、一粒大蒜、三四片姜、老酒。
制作阶段：
泡沫竹蓐
1.可以先泡腐竹，折烂竹子做成温水，也可以用凉水快速冲泡，冷水可以快速冲泡，冷水慢慢浸泡一般1-2个小时就可以了，泡完之后捞出来等待。
五花肉切
2.切五花肉，把五花肉洗干净，在砧板上切一小块或一小块。
油炸竹蓐
3.炒腐竹。首先在锅里放一点橄榄油，然后放五花肉，油炸油，放大蒜和生姜片，放入炒好的腐竹炒一下。这时放一瓢老酒炒一下。
造林
4、炖煮，加入适量的水、糖、酱油翻炒。盖上锅盖，开始用中火焖。一般焖5 ~ 10分钟即可。放一点炸鸡就会出锅。绝对色香味俱全。
