早餐注重营养味道，追求快速简单。传统的中国人平日习惯于中餐主食，如火卷、饺子、烧饼。煮鸡蛋或炒热的鸡蛋。虽然使用各种米粥或手工签作为早餐，但随着人们饮食习惯的改变，偶尔吃西餐、吃面包、喝一杯牛奶来改变口味。如果家里有上了年纪的老人，他们大多数人还是喜欢吃中国菜。因为感觉味道和舒适。其实是多年养成的习惯。
看到好朋友们总是把鸡蛋饼作为中式早餐的主食，其中一个原因是家里经常吃的早餐鸡蛋饼。也就是说，可以随心所欲地改变食材，这个鸡蛋饼的“内容”更加多样化，不变的制作方法仍然简单方便。几分钟内，你就可以为家人推出一个清爽的煎蛋。
今天和大家分享的这个蛋卷有小菜，有面条和鸡蛋，味道很好。胡萝卜是脆的、营养丰富的家庭蔬菜，被称为“人参”。胡萝卜富含糖类、脂肪、汽油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。当然，因为不喜欢胡萝卜，所以可能不感兴趣，但为了自己的健康，请让吸收的营养更加均衡，补充维生素。
[煎蛋]
主要材料：2只鸡蛋、100克面粉、牛奶(或清水)、植物油、盐适量。
辅料：半斤胡萝卜、一个土豆、醋、葱、盐适量。
制作过程：
1、胡萝卜、土豆洗净，剥皮后切成细丝准备。鸡蛋在碗里撒一些盐，用筷子均匀混合。
将 2，100克面粉倒入蛋液中，混合到没有颗粒的面团中。如果蛋液不能把面粉完全揉成面团，根据实际情况适当加入牛奶或清水搅拌。面团要变稀，做成流水状。
3、平底锅加热后，倒入适量植物油，用汤勺将面团倒入锅中，面团迅速展开成圆形。
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4、当两面都上色后，就可出锅。以此类推把剩余的面糊制作完成。
5、炒锅用另一个炉灶，烧热后倒入植物油，把葱花煸香，分别倒入切好的胡萝卜丝、土豆丝，翻炒均匀。
6、翻炒一会儿，就可放盐和醋，倒入少许清水翻炒均匀，即可出锅。
7、把炒好的蔬菜丝卷到鸡蛋饼中，就可开吃喽！
8、有菜有面有鸡蛋的快手早餐，合合美美香软的鸡蛋卷饼，再配上一碗小米葡萄干稀粥，好吃又顺口，老少皆宜。
9、柔软劲道的鸡蛋饼，卷上两种蔬菜丝，会有一种特殊的美味。吃一口就让人难以忘怀的早餐。你也来试试吧。
小贴士：
1、鸡蛋有大小之分，如果两个不能把面粉调成面糊，你可以多加一个，或者直接加入牛奶或是清水调节。
2、面糊一定要稀一些，操作起来更方便，饼薄更好熟，节省时间。
3、如果你是厨房老司机，可以一边摊饼，一边炒菜，这样同时出锅，更快捷。
