刚开始入坑的小白来班门做斧头，尝试了几种非常好的戚风蛋糕和纸杯蛋糕配方后，总觉得油太多，糖太多。家里有小宝，最好尽量少放糖，少用油。我参考平底锅里没有油的施弗雷的配方做了这个蛋糕，自我感觉还不错。请给家里有小宝物的亲戚们参考一下
维蒂娜-饼干
用料
鸡蛋2个低肌粉40克每15克(这个量已经很稀了，可以根据自己的喜好减少或不使用)稠的无糖酸奶35克柠檬汁6滴
做法步骤
，准备2盆，注：蛋黄，分离蛋白质，蛋白质不能沾蛋黄！
2、将3滴柠檬汁挤在蛋黄盆里，均匀混合35克稠酸奶，将40克面筋面粉过滤到筛子里，搅拌成大块。
3、蛋白质3滴柠檬汁(白醋也可以用)。)3次加总糖15克，用打蛋器搅拌蛋白质，进行硬发泡。
4、1/3蛋黄和酸奶面粉面团中加入蛋白质，切碎混合。将拌好的面团倒入蛋白质盆中，轻而快地切好，均匀混合。
5、烤箱预热开始：160度10分钟。往下层放热水
6，将鸡蛋粘贴到容器中。(我是4英寸迷你蛋糕模具。只有两个。)从高10左右的地方向下振动，再振动一点，蛋糕面团里的泡沫振动。
7，烤箱：120度，30分钟。我的是一个漂亮的小烤箱，空间不足，只能放两个底部有热水的小矩形蛋糕。
8，到了时间，反过来拔出纽扣，摘下磨石。
9，几分钟后可以自动脱发
步骤
小贴士
第2步的图片是错误的。这是把蛋黄面团和发送的蛋白质切成两半后的图片。
鸡蛋的营养功效
1。健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大作用，其中的胆碱能提高各年龄段的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂促进肝细胞再生。另外，还可以提高人体血浆蛋白质的量，提高身体的代谢功能和免疫功能。
3.预防动脉硬化：美国营养学家和医学家用鸡蛋预防动脉粥样硬化，取得了惊人的效果。从鸡蛋、核桃和猪肝中提取卵磷脂，每天喂心血管患者4 ~ 6T匙。3个月后患者血清胆固醇明显降低，取得了满意的效果。
4.预防癌症：全球人类癌症死亡率分析显示，癌症的死亡率数据与硒摄入量成反比。鸡蛋中含有丰富的硒。
5.延缓衰老：很多长寿老人的长寿经验之一是每天吃一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中含有丰富的铁，铁在人体中造血，在血液中起到输送氧气和营养物质的作用。人的脸被染红了，少不了铁元素。铁缺乏会引起缺铁性贫血，导致脸色发黄，皮肤也失去美丽的光泽。由此可见，鸡蛋确实是保护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌
1。不能吃未熟的鸡蛋。煮鸡蛋放在冷水里后不保存
2.产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能低，大量摄入对身体不好。一般来说，产妇一天吃3个鸡蛋就足够了。
3.鸡蛋几乎含有人体所需的所有营养素，每天吃一粒是很多长寿者长寿的经验之一。
4.新鲜的鸡蛋壳完好，没有光泽，表面有白色粉末，用手摸鸡蛋壳会变粗糙，轻轻晃动鸡蛋不会发出声音，鸡蛋下会产生热气，用鼻子靠近鸡蛋壳会闻到淡淡的生石灰味道，鸡蛋放入水中后，鸡蛋就会下沉
5.打毛蛋、臭鸡蛋、生鸡蛋忌食、鸡蛋时，要警惕被蛋壳污染的细菌
6.婴幼儿、老人和患者最好吃煮鸡蛋蒸熟。
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