照片一张
“你有没有注意到，每次买虾来做肉菜的时候，都舍不得扔掉剩下的虾头？沈姐姐这道菜是用平时扔掉的阁僚做的，可以用小菜吃饭，也可以配上甜甜可口的汤。汤很甜，调料很浓，亲朋好友可以根据个人口味调整。
食材明细
一个西葫芦一个虾头适量开水适量面条两份盐一点牡蛎酱一点咸味水煮工艺10分钟简单难度
虾脑油西葫芦汤面的做法步骤
西葫芦切粗线，虾只切虾头就行了。
2
热锅热油，洗好的虾头油炸香，油炸的同时用汤勺轻轻劈开虾头，加入适量煮好的汤。
3
汤煮好后，用汤勺反复搅拌。虾脑油尽可能与汤搭配，汤色变红，汤面充满虾脑油，捞出虾脑。
4
请记住，原汤里切丝的西葫芦，亲朋好友不要切得太细。要记住，否则煮汤会影响口感。
5
趁熬汤的时候，另外在锅里煮面条。
6
煮西葫芦可以用盐、生草、蚝油调味。
7
取汤碗，先放适量的果糖，还要放面条，不要装太多。
8
继续放煮面条，在成品中放碗时，最好将黄瓜和面条分开，占据一边。不需要特别装饰。
小窍门
1、虾头新鲜，煎的时候锅要足够热，炸的时候要打碎虾脑。
2.煮汤的过程中有浮在汤面上的红色油花。那是虾脑油的精华。亲戚们千万不能用勺子扔。
使用的厨房用品：平底锅
喜欢收集菜单微信QQ好友QQ空间新浪微博
