【虾头米粉怎么做好吃】福建虾仁炒面

材料~去皮虾、小卷、小鱼干、烫面切片五花肉、菜心和韭菜、豆芽、鸡蛋、汤、腌过的米粉、黄面等。

调料~烧酒、鱼露、糖。

方法~

用热锅、油、生姜、大蒜晒干虾头虾壳和小鱼。

然后加入清水，煮五花肉，将微弱的火煮45分钟。

把熟透的五花肉捞出来冷却，切成薄片，准备好，筛汤，汤就完成了。

用油锅炒散的鸡蛋，稍微熟一点，捞出多余的。

将热锅、2茶匙油、蒜蓉爆炸、菜心、韭菜稍微混合，均匀地炒。

加入虾、小卷、五花肉炒，然后加入黄面、米粉和鸡蛋搅拌。

加入适量高汤，炒好后盖上锅盖煮6-8分钟。

加入豆芽，用糖、烧酒、鱼露调味，稍微炒一下就可以上盘子了。

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