夏天的雨就像春雨,一下子就是几天。雨点敲打着窗台,发出滴答声,想起小时候晚上经常听到的青蛙声。反而能让你睡觉。
厨房的灯很亮。锅碗瓢盆上雨滴流动的声音像交响乐一样。收拾了一顿,媳妇拿出发酵的面,我立刻拿起相机,开始记录媳妇亲自做南瓜面。
九江的早餐主要以面粉、面条为主,油腻味重,价格也不便宜。说到早餐,很多人仍然怀念具有口腔特色文化的零食,如无冰、水、鸡蛋、油、糯米、糯米、糯米、油炸等,随着城市的发展,只能牺牲一些不优雅但有故事的零食来改变所谓的现代化城市。
每次出门,媳妇都会习惯性地评论一番,最后回家自己做,这是结论。因此,我们家的早餐基本上是手工制作的,包括饺子、饺子、饺子、混乱等。
这时候一切准备好了,媳妇就围上围裙,一只手拿着擀面杖,一只手拿着面团,随时向我介绍手工程序,就像顶级主厨一样。
接下来,请用我的镜头分享纯手工如何制作南瓜面条。我们家的口号是:吃得好,做媳妇!
使用的材料包括面粉、南瓜、鸡蛋和机张面粉。工具包括擀面杖、菜刀、盆等。首先南瓜去皮,洗净后切成片,用榨汁机榨汁。
用准备好的面粉和米粉加入鸡蛋,搅拌均匀,然后加入南瓜汁合成面团,面团稍微变硬后,静置30分钟。
接下来,用擀面杖把面团推到合适的面团上,需要功夫和积累。初学者可以在家用擀面杖玩。只要练习,还可以练习美食咖啡。
用合适的面团擀的话,一定要把面团折起来切。折叠时要放适量的面粉,以免粘上上下面团。
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完成以上步骤后,接下来上场的该是菜刀了,用菜刀把折叠的面皮进行切条,至于切条的大小,看你自己喜好了,切宽则宽面,切细则细面,建议刀功一般的话还是宽面比较安全吧。
切条完成后,拉开就成上图的样子,面条基本已形成。媳妇特别强调,切出来的面条可以用手适可的从上往下抓握一番,主要是为了让面条成圆柱型,更像面条嘛。
到这一步,南瓜汁面条大功告成,建议煮的时候,要把面条上的面粉抖干净,以免汤浓稠影响食欲。配上排骨汤,加上些许菜叶,一碗充满着温暖和爱的面条呈现在你的面前,请用餐吧。