可能是因为在广东生活了很久，喜欢当地的食物，回到北京后经常去广式餐厅吃。有很多菜。北京不容易吃。有时你得跑得很远才能满足舌头。潮汕地区有很多食物，欲罢不能。我没事也经常在家做吃。不知什么原因，差点感觉到什么，有朋友说是水的差异，这真的很难解决。
今天看到超市里卖新鲜的芋头，正是我喜欢的品种。回家看到还有半个南瓜，就想做南瓜芋头吃。秋天开始推出南瓜，价格低廉，营养自然不用说，蒸和油炸都很合适。芋头必须选大芋头。尤其以波托兰闻名。现在互联网发达，很容易获得各种正宗食材，确实方便多了。
中秋节快到了，芋头大量上市，南方人有中秋节芋头习俗，以前穷得吃不到月饼，吃得最多的是芋头。老人家说，吃芋头意味着消除邪恶，消除灾难，几乎家家都有自己家的芋头，不用花钱就能吃，所以中秋节家家都吃芋头很普遍。南方人在中秋节除夕时使用了芋头，据悉，为了推翻元朝蒙古人暴虐的统治，8月15日晚纪念汉族起义。到目前为止，中秋节还有很多吃芋头的习俗。
原材料：
南瓜(我用的黄皮原南瓜，这种甜)、利波托兰、大蒜、椰子粉市面上有现成的椰浆出售，那种菜也可以，比较方便。最后是薏仁。当然，如果有最好的东西，不仅可以增加口感，还可以去除湿气，度过多雨的夏天，也很适合吃。
做法：
1首先将南瓜和芋头去皮，切成2厘米正方形的小块，将薏苡清理干净。
用 2天妇罗煮5分钟后捞出来准备。这样做的作用是防止南瓜和芋头在蒸过程中散粉。油炸的东西不容易蒸。油炸的南瓜和芋头块实际上直接吃的话味道很赞。请原谅我忍不住偷吃了几块。
/large/pgc-image/1536740567243e009ba4192?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698451931&x-signature=vw32hLXorWWWxO4oFhFdvEZv0pI%3D&index=7" width="640" height="427"/>3炸好的南瓜和芋头放到吸油纸上吸一下油，或者像我这样控油。
4锅内放少许油，将蒜爆香。
5锅内放入热水。
6薏米倒入锅中用中小火煮大约20分钟，让薏米先变软。
7煮的薏米的时候将椰子粉用温水活开调成椰汁备用。
8然后将炸过的南瓜和芋头块倒入。
9当南瓜芋头块煮到大约8分熟倒入椰汁和少量淡奶油，最后再炖个5分钟，加适量盐调味即可出锅啦。
北方人家里很少有砂煲，所以我就用锅给大家演示了，放煲里做更好，味道比用铁锅炖的更加容易保持食材的本来的味道，喜欢追求完美的小伙伴可以用砂煲来做哈。
简单几步，美味就展现在眼前，其实做菜的乐趣就在于此，也很有成就感，现在也许因为大家的生活节奏太快，很少有时间仔细的研究美食，抽时间来试试吧，也许你也能从中找到轻松快乐的感觉的。
以上就是鑫雨霏霏关于香芋南瓜煲的做法的分享，喜欢记的点赞、关注、收藏哦！对于菜谱有什么疑问，也欢迎在下方留言分享哦！我会及时给大家答疑的
