俗话说，猪肚营养与口感、青红辣椒、白菜感、锅一起炒猪肚，色香味美评跟随麦凯恩。上海热线美食频道有幸采访了美食达人王师傅的私房菜。
王师傅：猪肚味甜，脾气不温不火，有贵妃、卫琼、虚孙滋补、健声威功效。
猪肚营养丰富，含有大量钙、钾、钠、镁、铁、磷等元素，还含有维生素A、E、蛋白质、脂肪和碳水化合物，适合气血虚手、身体虚弱的人食用。
猪肚口感好，洗要费点劲，洗不干净会有难闻的味道。现在让我解释清楚步骤。
配上青红辣椒和白菜，味道更美，营养更全面。
白菜中铁、钾、维生素A含量比较丰富，有“白菜不如白菜”的说法。
现在我将和大家分享这道菜的操作过程。希望你喜欢。
原材料：猪肚、青红辣椒、白菜、生姜、胡椒、八角、盐、面粉、白醋、糖、调味品、淀粉、香油。
猪肚用盐、白醋、面粉5分钟，酿造内外水。
猪肚加热，凉水放入锅内，加入切碎的姜、胡椒、八角，煮后再煮一会儿捞出来，可以刮掉肚子里的污垢，洗干净后使用。
放回锅里。水没有猪肚就行了。大火沸腾，用中小火煮，插筷子就行了。
将取半个猪肚使用。
猪肚可以切片使用。
菜汤可以洗净，切碎使用。
青红辣椒可以去除水龙头、去籽、洗筋使用。
打算切青红辣椒使用。
沸腾的锅，在水里放盐，水在青红辣椒上沸腾，稍微热一点，太冷了，可以捞出来使用。
菜汤也加热，用起来太冷了。
锅，油，油加盐调味，油在菜房加热，快速炒，加糖使其新鲜，加入调料，加入青红辣椒和梨，翻倒好，混合汁，淋上香油，添加香味即可。
这道菜颜色美丽，香气扑鼻，青红辣椒蔬菜脆脆，梨片Q弹好吃，是家里可以选择的美味食物之一。
编辑：球衣
