云南谚语云：茄子芋头花、芋头、大麦果(老南瓜)。言说者通常表情得意，说话快，一口气冒出四种家庭蔬菜，第一次听到就以为在绕口令。另外一个意思是，我不习惯云南的食物，所以通常很难感受到——。这是两个著名的云南虚拟料理。
久经考验的烹饪伙伴，茄子和芋花的关系相当于伴侣。托兰和老麦的甜蜜就像情人一样。两个并肩作战，在市长/市场、锅、蒸锅、汤锅和容器里一起出去。从外观上看，前面的两者是同色系，后面的两者都很质朴。
但是茄子和芋头花的伴侣关系并没有到不通风的地步，仍然不善言辞，需要大蒜伴娘，重油支持盐条，混合干辣椒或青椒。
简明版老妇人仪式操作程序上，剪枝、撕芋花、视觉洁癖、焯水，然后爆辣椒、大蒜、锅、炒，再放酱油，水差不多烂了，或者放水蒸。这样，这次，茄子和芋花终于亲密起来了，你中的我。虽然外观有点暗，但强烈的香气，传说连消化道都不能完全抓住，残余势力也存在。
第版，火腿肠、生肉马等狠心角色闹市区，加上本来在肉边犹豫不决的茄子芋花，在远离肉的地方捣乱。如果不适合儿童，我基本上管不了。不管是招牌还是繁体，旁观者只有一个目的，那就是开胃菜最后享受。(阿尔伯特爱因斯坦，食物)好人要带拌面条、米粉，我想不会有什么意见。几乎很多人把加吉托兰花的味道归结为“家”的味道，立刻想起了一位父母闺蜜的形象，小宇宙爆发出了相关情绪。
把茄子和芋头花分开也不是不行。有的人嘴很软，语中浮沉，暗恋芋花赶茄子，丝丝滑浓郁的香味，还以为不知道，说的是巧克力和咖啡。
还有另一种新派做法，我认为芋头花只去花酒，不剥皮，适当延长蒸的时间，香味更多，味道更浓。爱好五花八门。有的人第一次不吃饭，特别留下两顿饭才闭嘴。那样的话就不会出现一点“麻”，味道真的算好的了。确实麻木了。芋花属于天南星科，其中生物碱伴有汁液分泌后，会立即氧化成紫色，刺激皮肤，“抛光”强。还有应对的方法。至少有两件事。一个是戴上套索，完全隔离。第二，在水中处理，稀释生物碱，水解。
芋头花栽培历史悠久，芋头或芋头这种花茎和花蕾属于芋头的花用或叶用变种。花茎筒体紫红色长0.5米至1米以上，直径一般超过1厘米。花蕾偏向黄色，长度至少十几厘米。
作为常见蔬菜，云南全省有分布，云南、中南在西南最普遍，惊蛰种在春分之间，未能达到清明，7 ~ 8月采摘花茎，8 ~ 10月收获叶柄。
也就是说，不仅花、芋头、芋头都可以吃，叶子也可以用作青饲料。有一天我
去石屏异龙湖旅游，朋友带我到北岸大水村吃鱼，一锅蘸水清汤鱼，添加大量去皮野芋头杆同煮，风味特别，色彩明快。至于地下的芋头，一般交给大白菜和海菜花去慢慢收拾。芋头花的能量，远不止这些，原本还是味中药，主攻消化系统一些毛病。经常跑大理“闲”的大理客，随便找个菜市场转转，难说就会发现卖芋头花的，通常花茎花苞分别出售，居然拆分到了芋头花头上。
花苞并不去花蕊，每五、六个用茎皮绕成一串，单独出售。这些花苞，买回去高挂在房梁下面锅灶上方，烟云供养烘干结合阴干，最后变成易碎品，其间花蕊自然干落。干燥好的花苞，却是上好的去腥提香利器，作为主要配料，并让薄荷、芫荽、香葱、豆腐等友军加以配合，专门用来对付泥鳅。干花苞煮出来的泥鳅汤，格调清甜不失浓香还有异香，一改通常对法泥鳅大辣大酸、大辣大麻的趣味。
