说起来，从零食到大餐，甚至父母都是在零食这种食物中长大的，我一直认为这道菜基本上是回忆食物或全家菜。
因为简单又好吃，所以和家人亲朋好友聚餐，这道菜绝对不能少。这是不需要任何技巧，也不需要关注力的食物。味道比颜值还大。
往锅里放材料，大火沸腾后把火关小点。只要不溢出来，就可以着火做别的事。到了时间自然就熟了。自己做也基本不会出错。
煮的咸菜肉苦瓜。
咸菜通常用大蔬菜腌制而成。成熟的大菜带回家，撒上粗盐，继续揉，揉几次，然后把一层大蔬菜的盐放在一个大罐子里(以前家家都有一个或一个小罐子)，然后在石板或石头后按罐子盖密封。缸口我们经常涂好泥或水泥，保持密封状态，防止咸菜变质，腌制的咸菜颜色为金黄色，口感酥脆。
客家手里的咸菜可以说是客家菜的光，不仅方法多样，搭配得好，每一道菜不仅好吃，而且味道也不一样。可以用来炒、煮、生吃或做馅，吃的方法多种多样，可以和可以烹调的食材一起慢慢数。其中，和咸菜很相配的肥肉是五花肉，也就是五花肉。
因为百花、厚厚的肥肉，很多人害怕吃五花肉。但是和咸菜一起跳舞的五花肉绝对难以拒绝。看起来油腻，但完全不吃。真好吃啊。而且咸菜排骨不仅可以单独搭配，还可以搭配苦瓜、竹笋、金针菇等多种食材。不要太稀罕。
材料需要准备
好的，接下来以咸菜排骨苦瓜锅(真的喜欢苦瓜的人哈哈)为例。事实上，苦瓜可以随意转换成竹笋、蘑菇和蘑菇。
材料：一根瘦肉、一斤咸菜、一个苦瓜、一点姜；
练习：
1.瘦肉切一小块(肉先在水里泡一会儿)，咸菜切一小块，苦瓜切一半去核，去掉白膜，切成两根手指宽的小块，姜拍一次。
2、在锅里分别放材料，加水，没有放材料。
3.大火沸腾时，小火沸腾40分钟。(《现代中文译本》)(《现代中文译本》)。
以前每次我们吃这个菜的时候，基本上都是煮大锅吃的时候舀到碗里，但是这个菜好吃，饭也多，一般很受欢迎，几乎储存不住，吃不完。没关系。放在冰箱里再热下一顿饭，简单方便，其实更好吃。
喜欢旅行：喜欢旅行，喜欢吃，喜欢玩。都是一种生活态度！
