两天前，微博热搜糖水：热桔子水。方法很简单。橘子去皮切成两半，加水，加入两勺蜂蜜、一勺柠檬汁和微波炉加热两分钟即可。混合后可以喝。温暖而甜蜜。可以说是冬季必备的单品
五分钟就能喝的桔子水很好吃，但我还是更想念小时候的味道——橘子罐头。
橘子罐头
橘子的话，一般选用成熟的很甜的橘子，不过用酸的桔子做出的罐头，伴有微微的酸味，我更喜欢这样的味道哦！
（分享自豆果美食认证达人lomay）
【准备食材】
橘子 8个，冰糖 1小块，开水 适量
【详细做法】
1、八个橘子，剥开橘皮，把橘络（就那层白白的东西，虽说它有清热解毒的功效，但做罐头还是不要为好，影响颜值）去干净。
2、剥好之后准备烧水，可以用开水烫玻璃罐消毒，冰糖准备好（根据水的多少放），橘子皮可以留着晒干泡水喝。
取一个洁净无油的锅，水开后放冰糖，待其全部融化后放入剥好的橘子。喜欢喝橘子糖水的可以多放点水，甜度自己掌握哟。
翻滚吧，橘子君！我让它滚了五分钟就关火了。凉了就装罐子里，放冰箱冷藏口感更好，也让它在糖水糖水里多浸浸
可以把橘皮晒干，泡水喝，做红烧肉的时候也可以放一点点提味。一点都没浪费。
橘子果酱
桔子皮中含有大量的维生素C和香精油，具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材，虽然味道有点发苦，但和大量的桔子果肉并加上冰糖一起熬煮成酱，可以掩盖一些苦味，如果喜欢更细腻的口感，建议用料理机把桔子肉和皮一起打碎再进行熬煮成酱。
另外，金桔也不错，同样的方法也可以制作成金桔果酱。
北京最近天气特别干燥，加湿器开一晚上，第二天起床还是觉得嗓子有些不舒服，而且时常干咳的我，每天都用橘子酱泡水喝，真的很管用。
（分享自豆果美食认证达人 多幸福多快乐 ）
【准备食材】
桔子肉 940g，桔子皮 110g，冰糖 180g，鲜柠檬 半个
【详细做法】
1、先剥桔子，这里桔肉一共是940g
2、取110g桔子皮洗净，洗的时候顺便可以刮一下里面的白色的东西，桔子皮味道偏苦，不喜欢的话也可以不放，但桔子皮中含有大量的维生素C和香精油，具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材，所以我还是选择放了一些进去，随手取的，称了一下有110g；
3、桔子肉从中间切成两半，顺便可以去核，说是蜜桔无核，但偶尔还是有几粒的；（我是放手上切的，底下是锅，这样桔子汁都直接在锅里了）
4、将切好的桔子肉和桔子皮一起放到锅里，桔子皮可以切碎点，我这里不太碎，是洗的时候用手掰小的，如果想要更细腻的话就用料理机打一下，这样会更好，不过我懒省事，不想动料理机，就直接丢锅里了。
5、加上180g冰糖；切半个柠檬，挤出汁在锅里，为什么只半个呢，因为我家就只剩半个了，你也可以用整个的；
6、开火煮，很快就会煮出很多桔子水来，用勺子拔拉着，搅拌；
桔子出的水越来越多了，继续煮；
桔子汁渐渐收干，我中火大概煮了40分钟左右，期间要不停的搅拌，越往后越要搅拌；
7、放凉后装瓶就可以了，以上材料出了大概430g左右的桔子酱，这样两个瓶，还多出一点点。冰箱里冷藏，建议一周内吃完，所以一次也不要煮太多。
除了配面包或馒头以外，还可以冲水喝，也挺不错的。
橘子吃多了容易上火，一次不要吃多哦，而且吃太多容易脸黄，但是吃桔子罐头或者果酱就不一样了，经过高温预煮和密封杀菌，后不但保留了桔子的营养价值，而且煮熟后减少了上火的可能哦。
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