竹笋炒肉怎么做才好吃
食材：半袋竹笋、100克里脊肉、1个青椒、适量红薯粉、1/5碗开水、适量调料、1茶匙鸡肉、1.5茶匙盐。
练习：
1、安心洗干净后切掉(雕塑和丝绸都可以)。用盐、调料酒、红薯粉腌制20分钟。
2、青椒洗净去籽。用手劈成小块。
3、取出包竹笋，放入沸水中加热两分钟。然后切成小块(或薄片)。
4.往锅里放油，倒入灯芯，炒一下，变色。
5、和切好的竹笋一起炒2、3分钟。
6、倒入青椒块，快速炒半分钟。
7、倒入1/5碗开水，继续炒。
8、然后用盐和鸡肉调味。炒好后盛盘子就可以了。
竹笋炒肉制作小贴士
1.炒前要加热水，去除涩味，去除草酸，口感更好，更健康。
2.竹笋炒肉最好不要放普通葱、生姜、大蒜等辣调料。不要挡住竹笋本身的清香。
3.切竹笋的时候，竹笋末端附近的地方切得顺滑，下部最好横着切。这样做饭的时候不仅容易熟，味道也更好。
4、肉块最好腌一会儿，更软。
5、如果在这里使用新鲜竹笋，首先加热水就可以了。如果使用竹笋，首先要记住用水浸泡2 ~ 3天，每天换水。然后再加热制作。
竹笋炒肉的营养价值
竹笋炒肉特别适合秋冬养护，而且很干燥。竹笋最好吃，冬天的竹笋和春天的竹笋。竹笋更难采集，一般很难发现。这道菜柔软、清澈、清新，竹笋的香味和肉柔软、味道鲜美、味道鲜美、方法简单，是大众比较喜欢的家常菜。此外，富含蛋白质和多种氨基酸、维生素、钙、磷、铁等微量元素和纤维素，可促进肠蠕动，帮助消化、活化脾脏，预防便秘和结肠癌的发生。
竹笋炒肉的特色做法。
食材：猪肉100克，竹笋300克，雪菜300克，干红辣椒6g，大葱，生姜，糖，生抽，盐适量。
练习：
1.剥竹笋壳，剥根的旧皮，切成碎片。
2、将新腌的雪菜洗净，切成1英寸长的小片。
3.猪肉洗净切成薄片，葱洗净，生姜切碎，干辣椒擦去灰尘，切成2段。
4.在锅里烧水，加入少量盐，水沸腾后加入竹笋，加热两分钟，捞出后冷却，控制件数，做好准备。
5.加热锅，加入油、油热后，加入葱段、生姜、辣椒，上香，最后用肉和少量生炒，炒到肉表面干燥为止。
6.加入雪菜和竹笋，加入少量糖和盐，炒好就行了。
Tips:炒竹笋的时候，搭配开胃菜的雪菜是不错的选择。根据雪菜的咸味决定是否放盐，雪菜咸了就不用放盐了。否则很难放进嘴里。另外，炒雪菜的时间不能太长。否则就会变黄。
