啤酒炖制
材料：草鱼、绿辣椒、生姜、大蒜、干胡椒、玉米淀粉
调料：豆瓣酱啤酒生抽白胡椒粉，鸡精盐糖抽
1加入盐、鸡肉、白胡椒粉、调料酒和玉米淀粉，搅拌均匀
2。辣椒粉切片，生姜大蒜切片
3。在锅里烧油，高温腌鱼油炸表面，黄金带以酥脆的感觉捞油。锅里放炸鱼的时候，一定要使用高油温。这样锅就不会变硬，另一条鱼放在锅里后不要急着抄，可以慢慢定型。
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5。捞出鱼肉块后，在锅里留下油，在姜蒜里放上干辣椒，和干草一起用小火炒香，有香味的话放入一勺豆瓣酱继续炒，炒红油。
6。炒红油后，倒一瓶啤酒，大火沸腾
7。盐必须少扔。因为老烟和豆瓣酱有盐味，煮得越咸。调整味道后，盖上锅盖，用文火焖5分钟左右。
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啤酒炖制
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